蛋料理

【食譜】芳香萬壽菊煎蛋|4步驟超簡單雞蛋料理,香氣滿溢的漂亮煎蛋

【食譜】芳香萬壽菊煎蛋|4步驟超簡單雞蛋料理,香氣滿溢的漂亮煎蛋
芳香萬壽菊有一種獨特的香氣,平常大多拿來泡茶用,不過其實拿來入菜當香料也很棒毆,今天就讓我們來做個萬壽菊煎蛋,只要切碎將料跟蛋攪拌均勻,拿去煎一煎就可以上桌,是不是超容易的喵。   芳香萬壽菊煎蛋:   食材:   油*適量 蔥*1根 雞蛋*5顆 番茄*2顆 米酒*2匙 鹽巴*1茶匙 芳香萬壽菊*5片   作法步驟:   1.先將番茄切片後用刀留下外圈,芳香萬壽菊跟番茄中間的肉一起切碎。   2....

【食譜】角菜炒蛋|珍珠菜x炒蛋x簡單食堂

【食譜】角菜炒蛋|珍珠菜x炒蛋x簡單食堂
角菜平常好像比較少見,至少我是比較少吃到,角菜也被稱為珍珠菜,吃起來稍有點草味,不過只要加點香油配上炒蛋,味道還是相當不錯的,這次就來做個簡單的角菜炒蛋喵。   角菜炒蛋:   食材:   油*適量 香油*1匙 角菜*300g 雞蛋*4顆 米酒*2大匙 牛奶*1匙 鹽巴*1茶匙 蒜頭*4顆 蝦米*1大匙   作法步驟:   1.將角菜切成小片。   2.雞蛋加入鹽巴、牛奶、米酒(1大匙)並攪拌均勻...

【食譜】繽紛炒蛋|10分鐘家常蔬食料理,多彩甜青椒與綿密炒蛋|彩椒炒蛋

【食譜】繽紛炒蛋|10分鐘家常蔬食料理,多彩甜青椒與綿密炒蛋|彩椒炒蛋
只需要十分鐘就能端上桌的簡易彩椒炒蛋,加了青椒、甜椒去搭配,可以吃到健康與纖維質,均衡飲食最重要的除了營養外,就是要讓人能吃得下去,相信這道雖然沒有肉,卻有入味、軟嫩的蛋與清脆的蔬菜喵。   繽紛炒蛋:   食材:   油*適量 水*半碗 醬油*2匙 青椒*5個 甜椒*1個 雞蛋*5顆 蒜頭*4顆 米酒*2大匙 鮮奶*1大匙 奶油*1塊 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.青椒、甜椒都切絲。 ...

【食譜】胡蘿蔔煎蛋|讓煎蛋充滿健康與營養,超簡易胡蘿蔔煎蛋料理

【食譜】胡蘿蔔煎蛋|讓煎蛋充滿健康與營養,超簡易胡蘿蔔煎蛋料理
這次要做的是胡蘿蔔煎蛋,到今天查才知道原來紅蘿蔔跟胡蘿蔔不同,有點類似親戚的概念,為了避免大家說出去被笑特地講一下,但不管哪種都充滿營養跟纖維質,所以都是很適合煎蛋的類型喵。   胡蘿蔔煎蛋:   材料:   油*適量 蔥*2根 鹽巴*1茶匙 雞蛋*5顆 胡蘿蔔*1根   作法步驟:   1.將胡蘿蔔刨絲、蔥切成蔥花,接著加入雞蛋、鹽巴並絞拌均勻。   2.拿出平底鍋並倒入較厚的一層油,接著倒入步...

【食譜】鮮蝦芙蓉蛋|軟綿芙蓉蛋與鮮蝦丸子,來道精緻的中式料理

【食譜】鮮蝦芙蓉蛋|軟綿芙蓉蛋與鮮蝦丸子,來道精緻的中式料理
這次要做的是鮮蝦芙蓉蛋,蝦漿加上蝦子拿去蒸以後放在蒸蛋上,步驟簡單卻能做出很有完成度的料理,而且口感跟味道上都能有所表現,在家裡宴客做出來讓大家驚豔一下喵。   鮮蝦芙蓉蛋:   材料:   水*適量 鹽巴*2茶匙 雞蛋*4顆 蝦子*7尾 蝦漿*150g 米酒*2大匙 柴魚粉*1茶匙 太白粉*1大匙   作法步驟:   1.蝦子背後要切一刀去腸泥後攤平,再加米酒(1大匙)後放冰箱醃30分鐘。   ...

【食譜】蕗蕎煎蛋|原住民風可口煎蛋,10分鐘輕鬆做食譜

【食譜】蕗蕎煎蛋|原住民風可口煎蛋,10分鐘輕鬆做食譜
這次也是用原住民料理常吃到的蕗蕎來煎蛋,家母靈光一閃的創意料理,沒想到平常拿來搭肉吃的蕗蕎,切一切拿去煎蛋也十分可口,讓煎蛋增添了些許香氣與脆口,重點是依然簡單好做,相信大家都可以試試看喵。   蕗蕎煎蛋:   材料:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*2茶匙 雞蛋*4顆 蕗蕎*10根     作法步驟:   1.蕗蕎(一半)、蔥都切成小丁。   2.將切好的蕗蕎、蔥花,加上雞蛋一起攪拌均勻。   3...

【食譜】臭豆腐煎蛋|為煎蛋更增幾分濃濃香氣,臭豆腐與雞蛋的完美相融

【食譜】臭豆腐煎蛋|為煎蛋更增幾分濃濃香氣,臭豆腐與雞蛋的完美相融
這次要做的是臭豆腐煎蛋,常常吃炸的、麻辣的臭豆腐,沒想過臭豆腐也能做成煎蛋拔,簡單的將臭豆腐切丁炒炒後跟雞蛋融合,煎一煎就能做出一盤臭豆腐風味的美味煎蛋喵。   臭豆腐煎蛋:   材料:   油*適量 蔥*2根 鹽巴*2茶匙 雞蛋*4顆 絞肉*100g 臭豆腐*1塊   作法步驟:   1.蔥切成蔥花,臭豆腐切成小丁。   2.雞蛋打好跟蔥花攪拌均勻。   3.拿個平底鍋加厚厚一層油,放入絞肉厚用...

【食譜】菜脯蛋|教你簡單煎出香氣逼人的菜脯蛋|家常食譜

【食譜】菜脯蛋|教你簡單煎出香氣逼人的菜脯蛋|家常食譜
菜脯蛋幾乎家家都會做的常見料理,不過要做的油潤好吃卻也不容易,這次來介紹個簡單又香軟的做法,除了翻面比較麻煩以外,基本上是沒有很難的步驟,一起來做這道下飯的家常料理喵。   菜脯蛋   材料:   蔥*4根 油*適量 牛奶*1大匙 豬油*1大匙 雞蛋*5顆 菜脯*50g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.拿個鍋子放入菜脯,用中火翻炒3分鐘。   3.加入1/3蔥花、少許的油,繼續用中火...

【食譜】九孔蒸蛋|五步驟就能輕易完成,讓蒸蛋也能軟嫩又豪華

【食譜】九孔蒸蛋|五步驟就能輕易完成,讓蒸蛋也能軟嫩又豪華
這次要做的是有點小豪華的九孔蒸蛋,非常簡單而且只要30分鐘左右就能做好,把食材切一切丟進去跟蛋攪拌均勻,再丟去蒸一蒸就好了,軟軟嫩嫩蒸蛋、Q彈好吃的九孔,包準大家都會愛上這道料理喵。   九孔蒸蛋   材料:   水*適量 蔥*1根 鹽巴*2茶匙 雞蛋*5顆 味醂*1匙 米酒*1大匙 牛奶*100cc 九孔*10顆 紅蘿蔔*1/4根   作法步驟:   1.紅蘿蔔切碎。   2.九孔清洗後去殼。 ...

【食譜】刺蔥玉子燒|有想過玉子燒也能吃出原住民風格嗎?在家也能做出創意料理

【食譜】刺蔥玉子燒|有想過玉子燒也能吃出原住民風格嗎?在家也能做出創意料理
刺蔥可以說是原住民料理的幾種代表性食材,本身除了帶有特殊的香氣外,還富含高纖維及鈣質,玉子燒中加入一些就能展現充足風味,重點是簡單且大朋友、小朋友都愛吃,就算放量也很好吃的喵。   刺蔥玉子燒   材料:   油*適量 刺蔥*15片 雞蛋*4顆 味醂*2匙 海苔*2片 米酒*1大匙 鮮奶*1大匙 柴魚高湯粉*1包   作法步驟:   1.刺蔥切碎。   2.雞蛋、柴魚高湯粉、味醂、米酒、鮮奶攪拌均...