【台中燒烤】老井極上燒肉|最頂級元日全和牛燒烤套餐,海膽、松露、金箔點綴的極致和牛品宴

這次走訪台中燒烤的老井極上燒肉-崇德店,不管食材、服務上都是頂級水準,出來玩就沒打算省錢,心一狠就跟朋友點了最貴的元日和牛套餐,不只全程代客燒烤,從肋眼、牛舌、翼板、紐約客等部位都吃的到,可以說是一場視覺與味覺的極致享受,就讓我們一起來品味品味和牛燒烤喵。

老井極上燒肉|餐廳環境

▶外部

從文心崇德捷運站走過去五分鐘內,不過這次我們騎車過去,老井極上燒肉外觀上就沒太多可著墨,前面還有車子卡在這。

老井極上燒肉

▶內部

室內裝潢挺常規的燒烤店,簡約不失禮,位子上倒是挺多,但生意很好還是建議去老井極上燒肉線上預約。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

老井極上燒肉|菜單Menu

老井極上燒肉大多以兩、三人套餐為主,從千元左右到三千元都有,依照自己預算來挑選,如果套餐不夠還可以單點幾樣來嚐嚐,從安格斯牛到和牛等級都有,普遍來說是自己動手燒烤。

老井極上燒肉菜單
老井極上燒肉菜單

老井極上燒肉|餐點

元日和牛套餐-3人(8888)+10%

心痛的價位,店內提供了免費雞湯、水蜜桃醋,雞湯意外的香濃好喝,不小心就多喝了兩碗,醬料部分有水果醬汁、昆布鹽、檸檬汁,品嚐肉品可以小沾一下。

老井極上燒肉

鱈魚肝佐洋蔥,清爽的前菜加上軟綿嫩嫩的鱈魚肝,哪家的味道其實都差不多。

老井極上燒肉崇德店
老井極上燒肉

可以無限續的小菜跟生菜,蔥鹽牛舌簡單好吃,有點脆脆的,其它的青木瓜絲、泡菜就還好。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

松露和牛炙握壽司、干貝堡,和牛握壽司入口後的軟嫩與肉味,加上淡淡松露味更顯美味。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

新鮮好吃,軟Q干貝跟品質不錯的鮭魚卵挺鮮。

老井極上燒肉

大道牛舌,烤起來熟度比較熟,口感偏脆爽,加上洋蔥帶點清爽。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

降雪,和牛翼板部位,吃起來比較有肉感,帶點彈性,油脂分佈均勻,能吃到和牛特有的肉香。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

秋楓,肋眼部位,海膽的醇香加上和牛肋眼的油脂芬芳,相當軟嫩,口味上層次感更添幾分,不過海膽稍微有點搶到焦點。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

入化金條,有夠浮誇的還拿金箔來給你照,肋眼老饕的部位,可說是和牛的精華部位。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

燒烤到表皮帶點微微酥香,一咬下彷彿肉汁化開一般,和牛油花在嘴中融化,美好的讓人迷戀。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

日本和牛肋眼心,肋眼牛排厚厚的一塊,簡單調味就拿去烤,烤後還有講究的靜置片刻。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

可以稍微沾點芥末吃,如初雪般柔軟細嫩,烤過的香氣瀰漫,非常好吃。

老井極上燒肉

春川和牛湯,扇子肉,有點意外居然湯底就是雞湯,肉質帶點彈性,一樣軟嫩,配點湯喝稍稍解膩了些。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

仲夏絲綢路,紐約客,肉質比較扎實些,不過油花仍然很多,吃起來肉味更加濃郁,搭配蛋黃的滑順與濃濃松露,松露的大地氣息讓料理的美味更上一層,整體味道相當平衡。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

我還是第一次看到拿整顆松露在那邊刨,有夠奢侈的。

老井極上燒肉

蒜蓉蝦石鍋釜飯,蝦子剝好而且有點香酥Q彈,拌一拌就可以享用,中規中矩的好吃。

老井極上燒肉
老井極上燒肉

焗烤草蝦,吃起來挺Q彈,算好吃的草蝦。

老井極上燒肉

胡蘿蔔蘋果汁,還有最後的紅豆紫米粥都偏普,沒什麼想法。

老井極上燒肉

老井極上燒肉|結論

老井極上燒肉還是我第一次吃這麼高級的和牛燒烤,三千左右的價格讓人心痛,不過餐點上的確能體現出價值,和牛食材的每一道都非常美味,可以看到精緻度,還有食材的品質不俗,代客燒烤服務態度良好,甚至還會幫忙拍照,環境上中規中矩,不過若講求台中和牛燒烤,那老井絕對佔有一席之位喵。

老井極上燒肉|

(★為1星、☆為半顆星,滿為5星)
整體環境:★★★☆
服務態度:★★★★
美味程度:★★★★★
擺盤美觀:★★★★
價格適當:★★★☆

老井極上燒肉|資訊

老井極上燒肉 崇德店
電話:04-22478590
地址:台中市北屯區崇德路二段256號
時間:11:00-00:00

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