【台南美食】水恃日式料理｜高CP值實惠的無菜單日本料理，比目魚鰭邊握真是我的最愛

台南東區很多人推的日本料理水恃日式料理，Google評價高達4.9星，比較多人討論的是高CP值的無菜單料理，還有少見的櫻桃木冷烟生魚片，無菜單從700-3000多都有，握壽司、炸物及烤物都很齊全，這次吃最便宜的相當滿意，同樣價位在台北都不一定有這樣的水準，握壽司也很好吃喵。

水恃日式料理｜餐廳環境

▶外部

從台南火車站騎車10分鐘內，附近就有大停車場，水恃日式料理晚上時生意很好，記得要提早預約歐。

▶內部

室內有兩層樓的座位，大多是四人為主，整體裝潢偏日式，多以木頭為主素材。

水恃日式料理｜菜單Menu

水恃日式料理的用餐是90分鐘，都有10%的服務費，無菜單料理有三個價位可以現場選，握壽司、炸物等的價格都算實惠，如果不想吃這麼貴，也可以考慮吃丼飯。

水恃日式料理｜餐點

初見(760)+10%

山藥泥加上鮭魚卵、海葡萄等，清爽還帶點胡麻醬，開胃很適合。

鮪魚、鮭魚、天使蝦三種生魚片，鮭魚的油脂與口感相當佳，其他也挺新鮮都不錯。

炸雞表皮相當酥脆，裡面雞肉咬起來很軟嫩，加點酸酸的更對味。

海草湯，裡面還有山藥、魚肉、娃娃菜，喝起來帶點蔬菜甜味，還有些許的海味，熱度很夠喝起來很不錯。

帶著柴魚香氣的茶碗蒸，料也還挺多的。

小碗的丼飯，有炙燒鮭魚、干貝、比目魚鰭邊肉等，比目魚我超愛所以一定喜歡，吃到這邊就差不多半飽了。

烤肥豬蝦，燒烤的熟度適中肉不老，吃起來滿滿烤過的香氣，蝦肉很厚實帶著Q彈。

哈密瓜好甜，挺好吃的。

櫻桃木冷烟紅甘(360)

一上桌視覺感十足，帶開有點煙燻味。

紅甘魚有六片，吃起來厚度夠而且非常新鮮，口感柔軟帶點黏性，比較偏受吃的到細緻與魚味，個人是很喜歡，不過吃起來煙燻感並不多。

蟹膏紅蝦(55/貫)+干貝(55/貫)+鰻魚(45/貫)

握壽司基本上都挑不出毛病，都有一定的水準。

比目魚鰭邊握(70/貫)

不要問我好不好吃，給我點下去就對了，入口即化的綿軟的美好滋味，必點。

炙燒鮭魚肚握(55/貫)

簡單好吃，加上鮭魚卵的口感，親子同喜入口。

水恃日式料理｜結論

可以說水恃日式料理的餐點，從頭到尾吃完沒有不喜歡的，無菜單料理CP值很高，握壽司也很有水準，價格上並不貴，服務態度優秀，環境上也不差，一定是會想二訪的日本料理，相信他是台南美食中的一片新淨土喵。

水恃日式料理｜評分

(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
店家環境：★★★★
服務態度：★★★★
美味程度：★★★★★
價格適當：★★★★☆

水恃日式料理｜資訊

水恃日式料理
電話：06-2085210
地址：台南市東區東光路一段118號
時間：11:30-15:00、17:00-21:00(週二休息)

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