新手都可以做的香煎紅甘食譜,其實就用米酒、鹽巴將紅甘魚醃過,再拿平底鍋加油煎一煎,不需要太高難度的技巧,只要好好顧火、翻面,一道香噴噴的紅甘魚料理就完成,紅甘魚肉有點Q彈與細嫩,不便宜但很好吃喵。
家常簡易的乾煎紅甘魚膘食譜,先將紅甘魚膘用鹽、米酒醃過,再裹上薄粉去乾煎,半小時內就可以完成,軟嫩帶點彈性的魚膘就能上桌,乾煎過的魚膘不會像麻油的這麼軟爛,帶點彈性吃起來超讚喵。
不用加水的無水燒南瓜食譜,大多數人煮南瓜都要加水燉煮許久,這次用椰子油跟鑄鐵鍋來煮,滿滿椰香還有軟綿的口感,健康的南瓜料理就這樣完成,吃素的朋友也可以嘗試,不用肉也很好吃喵。
適合當前菜的醬醃青龍椒食譜,青龍椒就是不辣的青辣椒,口感會比青椒再軟脆一點,剛好家裡有種就拿來做醃辣椒,使用醬油、冰糖、黑糖及烏醋當醃料,醃起來不會太鹹又有點酸甜,可以說是夏季晚餐的前菜,清爽又很開胃喵。
清甜好喝的清燉和牛肋條食譜,這次使用比較肥美的和牛肋條,雖說肥肉比例較高,但運用清燉的方式燉煮,湯頭好喝又帶點肉香,和牛肋條也很軟嫩不怕煮,加點蔬菜會更鮮甜,快一起來試試看喵。
極致美味的嫩煎和牛紐約客食譜,選用了A5等級宮崎和牛紐約客牛排,雖然吋兩吋金相當高貴,但那動人的油花與肉香,是能夠融化人心的柔軟滋味,拿出平底鍋倒點橄欖油,放上去將兩面各煎20秒,再靜置片刻就能切盤上桌喵。
慶祝用的香煎日本牡蠣食譜,剛好慶祝母親節買了日本播磨灘3L牡蠣,既大顆又沒有腥味,退冰到室溫簡單煎一煎,最後加個奶油收尾,日本牡蠣美味鮮甜表現的很棒,有種淡淡奶香,不用太複雜調理就很完美喵。
輕鬆好做的清炒小青椒食譜,小小青椒不辣又香,加點肉、魚露炒一炒就能上桌,現在流行用多樣蔬菜炒在一起,均衡又很健康的炒法,不一定要加佛手瓜,可以運用手邊有的肉跟青菜喵。
美味簡單的松露炒菇食譜,用香料油、松露油來提味,讓茶菇、美白菇等菇類更有味道,濃濃香氣讓人迷戀,重點是相當簡單,基本上就炒一炒就結束了,有彈性的菇類跟松露真的很搭,有種高貴的感覺喵。
新手都能做的香煎牛舌食譜,只要簡單用鹽巴、米酒醃過,然後用平底鍋兩面各煎30秒即可,基本上不會有失敗問題,最後加上鹽蔥搭配就超好吃,脆脆又有彈性的牛舌,是完全忍耐不了的美味喵。