【花蓮市區】参火木鮮切牛排|美味牛排想吃多少就切多少,從平價到奢華都任君選擇
参火木鮮切牛排是這個月才剛開幕的牛排館,是花蓮第一家引進秤斤論兩鮮切牛排的方式,有三種可以依克計價來選擇份量多寡,除此之外也有乾濕式熟成的頂級牛排可以選,簡單說,從平價到高檔牛排都有,而且目前嚐過的都有不錯的表現,服務跟氣氛也都具高規格與標準,當然可能是新開幕多少有點小瑕疵,但的確是家很有潛力的店家喵。
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一、店家環境:
▶外部:
▽位於文創園區旁的巷子進去,附近真的很難停車,可能可以選擇文創園區旁的停車場。
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▶內部:
▽店內是座位不多,大多就二十幾個位子,整體感覺是工業風又帶點低調奢華感,座椅也軟軟的很舒服,餐具也頗有質感。
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二、MENU:
▽如前所說,店內牛排種類相當多樣,除了鮮切、乾濕式熟成外,也有和牛、豬排之類,價格從低到高都有,最近有九折優惠呦。
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三、店內餐點:
Prime老饕牛排(899):
▽前菜,蝦子、花椰菜搭配胡麻醬,清爽開胃。
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▽凱薩沙拉,凱薩醬跟滿滿起司讓生菜都變得很好吃,濃郁起司與奶味相當可口,還有麵包酥可以配著一起吃。
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▽番茄牛肉湯,有偷偷看店家粉專似乎用和牛來煮,番茄與洋蔥甜味相當鮮明,還有濃郁的牛肉香氣,非常好喝,牛肉也軟嫩好吃。
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▽麵包可以配著湯吃,軟軟的˙ˇ˙
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▽老饕牛排是肋眼的上蓋部,本身油花與柔嫩度都相當足,可以配著酥脆蒜酥一起吃相當搭,再沾點海鹽無須更多的佐料就很可口,建議搭配紅酒來解膩。
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▽濕式熟成的特色就是超軟嫩的肉質,配上均勻又肥嫩的油花,烤過後那油脂的香氣令人迷醉,一入口就令人置身於幸福當中,五分熟度正剛好,非常美味。
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▽烤布蕾,很正常的好吃。
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安格斯翼板380g(494):
▽說個大概要的份量,店內員工會幫你切,大概多少都會有點小誤差,會先詢問OK與否,OK就準備送去料理摟。
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▽切的相當有個性,吃起來約6-7分左右的熟度,翼板吃起來偏瘦比較有嚼勁些,也有部分油脂比較多會比較油潤些。
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▽稍稍有點比較不滿的在於有2-3塊熟度太熟,而且筋的分布很多,咬起來有種怎麼咬都咬不斷的感覺,然後嘴巴很酸。
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▽不過大體上除了少部分外也是相當不錯,也跟店家反應了,相信之後再點會是更進步的狀態喵。
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▽招待的冰淇淋十分感謝,花生冰淇淋與香蕉片真是個好搭檔,吃起來脆爽又溫潤,甜美的剛剛好。
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四、結論:
1.環境舒適宜人,氣氛很棒。
2.服務態度超好,賓至如歸。
3.牛排種類多樣,選擇眾多。
4.價格上並不貴,CP值相當不錯。
5.餐點大多都很美味,值得一嚐。
特別要稱讚的真的是服務一流,會噓寒問暖與各種服務且不用服務費,餐點上也大致上都很滿意,除去一些小瑕疵都還不錯,不過套餐沒附飲料倒是個有點神奇之處…,但整體來說還是吃得很開心,下次會帶朋友再訪去吃看看別種喵。
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五、評分:
(★為1星、☆為半顆星,滿為5星)
整體環境:★★★★☆
服務態度:★★★★★
美味程度:★★★★
擺盤美觀:★★★☆
價格適當:★★★★
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六、店家資訊:
参火木鮮切牛排
電話:0916-098887
地址:花蓮市仁愛街96號
時間:11:30-14:00、17:30-21:30
宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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