【花蓮市區】定置漁場三代目|放滿超美味炙燒魚片的漁人拉麵|花蓮拉麵

這次要介紹的是爆紅的花蓮拉麵,巷弄中的定置漁場三代目,從名字上還真看不出是一家拉麵店,朋友還說真像是漫畫名…還真有點XD,據說是家中經營定置漁場,由於能每天取得新鮮的漁獲,因此拉麵也就往這方面發展,結合鮮魚高湯跟魚肉的拉麵,光是上次看人介紹就忍不住衝一波喵~~

定置漁場三代目|餐廳環境

餐廳外觀

位於花蓮鬧區小巷中,就在時光書店附近,遠遠看去就能看到大大的漁佔據店前非常醒目,可惜今天真的太熱,完全不想多拍。

定置漁場三代目

沒想到除了一樓的拉麵店外,二、三樓也有店家,下次有機會再來晃晃摟。

花蓮漁場

餐廳內部

店面內位子並不多,走的是相對簡單的布置風格卻也不失格調。

定置漁場三代目

旁邊倒是有一隻大大的飛魚,讓人有點想戳戳他喵

飛魚

開放式的廚房能看到廚師們忙碌的身影,環境上算是涼爽乾淨。

定置漁場三代目

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定置漁場三代目|菜單Menu

就拉麵來說價格在中間偏上,主打的是海鮮~不管是配菜還是拉麵都是呦

訂製魚場三代目菜單

定置漁場三代目|餐點

炸頂級北海道生蠔(100)

盤子蠻漂亮的,生蠔大約比拇指大一些,炸得金黃酥脆頗誘人。

三代目生蠔

輕輕一咬外皮薄而酥脆,生蠔非常鮮甜且軟嫩,沾一點美乃滋就像在口中如花綻放般的美味。

花蓮三代目

七星生魚薄片-剝皮辣椒口味(120)

就生魚片來說算是比較特別的擺盤。

生魚片

生魚薄片吃起來Q彈且帶點酸甜,其中又有剝皮辣椒特有的味道,還挺不錯的一道,平常少吃到這樣的處理方式。

生魚薄片

招牌柚子鹽拉麵(260)

算是比較純粹的拉麵,並沒有太多的配菜,主要就以魚肉、蛋跟海苔做組合,湯頭上算是能喝到魚湯特有的鮮甜,然後有淡淡的柚子香氣瀰漫,但本身湯喝起來並不會有太濃郁的感覺,比較偏向清淡風格。

三代目拉麵

魚片都是直接炙燒過就擺上拉麵,炙燒的魚片本喵超愛的>w<雖然吃不出是甚麼魚,但只要新鮮就非常好吃。

魚片拉麵

拉麵比較硬一點的口感,本喵還是喜歡再軟一些的感覺。

三代目拉麵

椰子汁(80)

很普通…略貴

椰子汁

定置漁場三代目|結論

環境上除了稍顯擁擠對胖子不友善外,大致上沒太大的問題,雖然生意很好服務態度卻不會因此變差,餐點的味道上本喵都蠻滿意的。

不過要說拉麵本身多令人感動倒也還好,主要在使用炙燒魚片上比較特別一些,不過價格上還是略高了一些….如果是熱愛海鮮又不排斥拉麵的朋友可以嚐嚐。

定置漁場三代目|評分

(★為1星、☆為半顆星,滿為5星)
整體環境: ★★★☆
服務態度: ★★★★
美味程度: ★★★★
擺盤美觀: ★★★☆
價格適當: ★★★

定置漁場三代目|資訊

定置漁場三代目 The Fishery
電話:03-8335090
地址:花蓮縣花蓮市建國路23號
時間:12:00-23:00(週三、四公休)

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