【花蓮市區】職牛|鮮嫩誘人的極黑和牛紐約客牛排,觸動味蕾最深處的極致美味

職牛可以說是花蓮頂級的牛排餐廳,在花蓮這樣主打中低價位的餐廳中算相當罕見,店內主打的都是高品質與等級的牛排,不管是乾、濕式熟成的牛排店內都有,甚至是和牛都有多種選擇喵。
 
老闆從海外歸來後,在台灣卻難找到符合心意的牛排餐廳,所以除了本身理髮廳外又開拓出了職牛這家專業的牛排餐廳,並且提供大家高CP值的美味牛排,雖說單價乍看之下驚人,但經過本喵資料蒐集與比對後,相信是相當實惠與值得的喵。
 
P.S.本篇為邀約試吃,但內容為真實感受請安心享用。
一、店家環境:
 
▶外部:
 
▽位於花蓮市區中正路的鬧區上,就在3C配件的三樓,進去要先穿過二樓的髮廊,老闆同時經營著二、三樓。
職牛
▶內部:
 
▽三樓空間不大,但因為位子不多所以座位很舒適不擠,桌椅給人感覺很有質感,椅子很軟很舒服。
職牛
 
▽吧檯上有一整排的酒,如果有興趣可以點來喝。
職牛
 
▽40多萬的乾溼熟成櫃,可以精密的調控溫度跟濕度,美味的牛排就在裡面熟成。
職牛
 
▽第一張是乾式熟成約20天的牛肉,第二張則是濕式熟成的肉,還是第一次能這樣近距離看呢,大多數都是直接看到煮好的喵。
職牛
 
▽老闆說最近會增加店內紅酒種類,可能會達到10種以上可供選擇。
 
▽3萬一瓶的香檳王,真是尊爵不凡~
 
▽牛頭掛飾,總覺得燈光下有種別樣的存在感。
職牛
二、MENU:
 
▽主打高價位牛排,如果不吃牛也有羊、豬可以選擇,基本上同樣等級肉品,到其它地方吃價位可能會高個3、4成,別看單價高但卻超值,現在當月壽星還有七折優惠,如果生日想要慶祝務必來試試呦。
職牛菜單
職牛菜單 職牛菜單職牛菜單 職牛菜單 職牛菜單 職牛菜單
三、店內餐點:
 
▽金色的盤子總有種低調奢華感。
 
▽牛排配紅酒可以說是官配,相當合適…雖說本喵真的喝不出紅酒的優劣喵QQ
職牛
 
美國SRF極黑和牛金牌巴菲特紐約客(2800+10%):
 
▽沙拉,就是個沙拉,還行。
職牛
 
▽法式松露蘑菇濃湯,松露味相當濃厚,每喝一口都有滿滿松露的感覺,喜歡松露的朋友一定會很愛。
職牛
 
▽麵包,相當扎實,香香的不錯吃。
職牛
 
▽今天的主角牛排,SRF極黑和牛可以說是美國和牛最高等級的肉品,更別說是金牌的等級,光看那漂亮的油花分佈就超誘人。
職牛
 
▽主角上桌,經過濕式熟成21天的牛排並不會有血水,老闆堅持的3公分以上才能鎖住肉汁的厚度,剖面呈現漂亮的粉色,隨著上桌的香氣讓人食指大動。
花蓮牛排
職牛
 
▽一口咬下那軟嫩多汁的口感,還有那如融化般的油潤就這樣在嘴中綻放,就如置身於仙境般的幸福滋味。
花蓮高級牛排
 
▽高等級的牛排並不需要過度的調味,簡單灑上海鹽搭配洋蔥跟酥酥的蒜頭一起吃就超級美味!!!!
職牛
 
▽最後來個焦糖烤布蕾為今天的幸福時光劃下個完美的休止符,真是個令人滿足的吃肉時光~感謝老闆招待。
職牛
宅喵
四、結論:
 
職牛不管是舒適的環境、良好的服務態度,還有高品值且價格實惠的牛排,在花蓮要找到這樣棒的牛排餐廳相當困難,不管是要約會還是幫長輩慶生都很適合,如果你喜歡吃高檔牛排、追求牛排的極致美味,那相信這家不會讓你失望。不過配餐方面多少有些進步空間,像是加入一些前菜的部分,還有一些小點、醋類,就能營造出更完整的感覺,另一點就是擺盤之類還能再加油~期待以後發展喵。
 
宅喵
五、評分:
 
(★為1星、☆為半顆星,滿為5星)
整體環境:★★★★
服務態度:★★★★
美味程度:★★★★
擺盤美觀:★★★
價格適當:★★★
 
宅喵
六、店家資訊:
 
職牛
電話:03-8310178
地址:花蓮縣花蓮市中正路474號3樓
時間:18:00-21:00(週二公休)(未來將開放中餐時段)
宅喵

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