【食譜】韓式一隻雞|正宗韓國全雞料理輕鬆在家做,超鮮甜美味的滋補雞湯

這次來做流行一陣子的韓式一隻雞,平常總覺得全雞料理會很麻煩,但其實一點都不費工,簡單就能做好鮮嫩多汁的全雞,還有那鮮甜美味的雞湯令人垂涎,配上韓式泡菜超級搭,外面吃這道菜可要七、八百呢,所以大家如果喜歡這種韓式雞湯的感覺,一定要一起做做看喵。
 
韓式一隻雞
 
材料:
 
水*適量
雞*1隻
蔥*8根
洋蔥*1個
蒜頭*18顆
薑片*6片
紅棗*10顆
米酒*2大匙
櫛瓜*黃綠各半顆
雞骨架*2個
玉米筍*3根
馬鈴薯*1個
韓式年糕*1包
新鮮人參*1個
作法步驟:
 
 
1.洋蔥切塊、薑片切小塊,蒜頭剝好。
 
2.櫛瓜、馬鈴薯切厚片;玉米筍切小塊。
韓式一隻雞
 
3.一半的蔥切成蔥花。
 
4.中火把水煮滾後放入雞骨燙過,之後把血水倒掉,再重新倒水用小火煮30分鐘。
韓國一隻雞食譜
韓國一隻雞食譜
 
5.撈掉骨架後加入人參、洋蔥、蔥結(剩下的蔥打結)、薑片、米酒,之後小火煮到滾熄火,冷了後放冰箱靜置一晚。
韓國一隻雞食譜
 
6.靜置後擁剪刀剪成小塊,或是用刀切也可以。
韓國一隻雞食譜
一隻雞食譜
 
7.把步驟六的高湯加入馬鈴薯後小火煮15分鐘。
 
8.加入年糕、步驟六切好的雞肉,之後小火煮5分鐘。
韓國一隻雞食譜
 
9.加入紅棗、櫛瓜、玉米筍、紅棗,最後再小火煮五分鐘就好。
韓國一隻雞食譜
 
 
撒上蔥花就完成:
韓國一隻雞食譜
 
擺盤:
韓國一隻雞食譜 韓國一隻雞做法

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