【花蓮豐濱】陶甕百合春天|大自然的恩惠晚宴,現捕、現摘的部落風無菜單料理|原住民料理

【花蓮豐濱】陶甕百合春天|大自然的恩惠晚宴,現捕及現摘的部落風無菜單料理|原住民料理

無菜單料理
陶甕百合春天坐落於花蓮遙遠的豐濱鄉,主廚為阿美族所以將原住民文化融入料理中,可以吃到許多原住民特有的飲食文化,如刺蔥、小米酒等,並且將其精緻化,更採用當天捕捉、採集的新鮮食材,才能讓大家吃到精巧的無菜單料理喵。
 
 
一、餐廳環境:
 
▶外部:
 
位在豐濱靜浦的靜浦部落中,外觀上比較樸實單純,招牌簡單的寫上名字。
▶內部:
 
餐廳內倒是很用心的布置,增添了許多原住民風格,還有著海鮮、魚類的擺設,桌椅都採用木製,給人不錯的感受。
 
二樓位置較多,同時還有美麗的壁畫。
二、店內餐點:
 
無菜單料理(800/人):
 
甜菊泡的水有著淡淡甜味,還特地用荷葉來當桌布,相當有心。
 
起司南瓜跟豆腐三明治,南瓜香香的軟綿順口,豆腐、蓮藕及蔬菜配上胡麻醬,簡單卻很開胃。
 
黃金蜆天婦羅,抱歉我吃不出來黃金蜆…就是個炸得酥脆的天婦羅,嚼起來很Q。
 
刺蔥麵包及阿美濃湯,運用原住民食材的刺蔥做成QQ麵包,吃起來會有種淡淡、特殊的香氣,配上臘肉一起吃更顯搭檔。
 
阿美濃湯則是綠豆、花生所煮成,比較清淡無味,可以沾著麵包一起吃。
 
香烤大眼鯛及焗烤蝦子,還配上了芋頭烤飯糰,烤飯糰酥酥的伴隨著芋頭香入口咀嚼,有種淡淡的甜味,不過可惜有點少。
 
焗烤蝦子新鮮好吃,這不用多說。
 
大眼鯛肉質非常Q彈,彷彿還飽含了生前的活力,吃起來不僅Q還有著魚類的鮮美,讓人只想靜靜的品嚐這一尾大海的恩賜。
 
旗魚醬山苦瓜、生魚片及沾醬,還有今天才捉到的龍螺跟九孔,更不能錯過道地的香醇小米酒。
 
生魚片非常新鮮,充滿著鮮甜與彈性,簡單沾點微辣的鹽水,就如在大海中找到珍寶般愉悅,不需要芥末也能體現其中的美好。
 
九孔、龍螺都相當美味,海鮮只要夠新鮮不需要太多的點綴,簡單而直白,旗魚與山苦瓜相互映和,中和了其中的苦味,意外的不錯。
 
野菜湯,使用魚骨熬煮多個小時而成,滿滿大地的精華與海味,不過野菜湯大概就那個味道,還不賴拉XD。
 
水果及甜點,水果珍沒啥好說。
 
甜點則是桑椹西谷米慕斯,滑順而細膩的慕斯在嘴中緩緩融化,淡雅的梅果香氣從中擴散,雖然少卻讓人印象深刻。
三、結論:
 
基本上原住民料理能吃到這麼精緻的不多,運用了很多部落才有的食材及香料,也能吃到生鮮海味與山菜,整體餐點調味都相當優異,可以說是相當美味,但就是道數跟份量真的少,連女生都吃不太飽的程度,多少有點空虛…,不然環境、服務都很好喵。
 
四、評分:
 
(★為1星、☆為半顆星,滿為5星)
整體環境:★★★★
服務態度:★★★★
美味程度:★★★★☆
擺盤美觀:★★★☆
價格適當:★★
 
五、店家資訊:
 
陶甕百合春天
電話:03-8781683
地址:花蓮縣豐濱鄉3鄰138號
時間:11:30-14:00(週三公休)

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