海鮮食譜

【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味

【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味
澎湖熟小卷是澎湖漁民捕撈後立刻用鹽水燙熟冷凍,所以本身是熟的還帶點淡淡鹹味,所以在料理的時候不用過度調味,這次簡單煎過就很好吃,吃起來Q彈又新鮮,大家下次可以買來吃吃看喵。   香煎澎湖熟小卷: 食材:   油*適量 蔥*2根 薑片*3片 醬油*1匙 米酒*1大匙 辣椒*1根 洋蔥*1/4顆 蒜頭*4顆 乾辣椒*2根 澎湖小卷*300g     作法步驟:   1.薑蒜切碎,洋蔥切小碎丁。   2...

【食譜】辣味蟹肉豆腐|新鮮蟹腿加上嫩嫩豆腐,超下飯的簡單蟹肉料理

【食譜】辣味蟹肉豆腐|新鮮蟹腿加上嫩嫩豆腐,超下飯的簡單蟹肉料理
蟹腿其實拿來炒都很不錯,像是蟹腿炒飯、辣炒蟹腿等,不過加上豆腐其實也別有一番感覺,微微辣味加上軟嫩的豆腐,配上滿滿的一碗白飯,可以說是相當滿足,加些豆瓣醬去煮就相當好吃,是道簡單又快速的蟹肉料理喵。   辣味蟹肉豆腐: 食材:   油*適量 水*半碗 糖*1匙 蔥*2根 蟹腿*150g 洋蔥*1顆 豆腐*1塊 辣椒*1根 九層塔*少許 豆瓣醬1*大匙 韓式豆瓣醬*2匙   作法步驟:   1.辣椒...

【食譜】清蒸皮刀魚|3步驟適合懶人的魚料理|海魚料理

【食譜】清蒸皮刀魚|3步驟適合懶人的魚料理|海魚料理
皮刀魚就像是海裡的一把刀,看上去有點像是剁肉刀,有點扁平與圓弧,看上去有點可愛,不過肉質是真的好吃沒話說,只要把佐料切一切加上醬油就可以整尾丟去蒸,等個幾分鐘就能輕鬆上桌,不花心思的簡單海魚料理喵。   清蒸皮刀魚:   食材:   水*適量 薑*少許 蔥*1根 蒜頭*3顆 味醂*1匙 辣椒*1根 醬油*2大匙 皮刀魚*1尾   作法步驟:   1.蔥切成蔥花,辣椒、薑、蒜頭都切碎。   2.將皮...

【食譜】塔香鮭魚肚|五步驟就能上桌的軟嫩鮭魚肚食譜,融化味蕾的油潤與鮮美

【食譜】塔香鮭魚肚|五步驟就能上桌的軟嫩鮭魚肚食譜,融化味蕾的油潤與鮮美
簡易的塔香鮭魚肚食譜,台灣人真的很喜愛鮭魚,包括我也是如此,這次就來做滿滿九層塔香氣的鮭魚肚,簡單醃過鮭魚肚後,再拿去煎一煎,最後加蒜、九層塔拌一下就完成,基本上有手都可以做得很完美,大人小孩都會喜歡,一起來試試看喵。   塔香鮭魚肚: 食材:   油*適量 蒜*5根 米酒*1大匙 鹽巴*1茶匙 九層塔*10g 鮭魚肚*600g 胡椒粉*適量   作法步驟:   1.蒜切碎。   2.鮭魚肚加米酒...

【食譜】白灼章魚|三步驟就能完成的清爽章魚下酒菜,今晚想要小酌幾杯嗎?

【食譜】白灼章魚|三步驟就能完成的清爽章魚下酒菜,今晚想要小酌幾杯嗎?
這次要來做超級簡單的章魚料理,只要三個步驟就能完成歐,把章魚用鹽洗好再拿去川燙,之後泡冷水切片配上醬料就能上桌,整個過程不超過十分鐘,做好就能配上冰涼啤酒一起享用喵。   白灼章魚:   食材:   薑絲*少許 鹽巴*2茶匙 冰塊*適量 章魚*600 米酒*2大匙   醬料:   蔥*1根 薑片*5片 蒜頭*3顆 薄荷*5片 醬油*3大匙   作法步驟:   1.章魚要先用鹽巴抹勻再洗乾淨,煮滾半...

【食譜】蒜香鱈魚|輕鬆煎出超軟嫩鱈魚,香氣逼人的繽紛鱈魚料理

【食譜】蒜香鱈魚|輕鬆煎出超軟嫩鱈魚,香氣逼人的繽紛鱈魚料理
半小時都不用的快速鱈魚料理,簡單醃過再把鱈魚拿去煎一煎,輕鬆卻超軟嫩的鱈魚就這樣完成,不管是老手還是新手都能輕易的上手,如果真不喜歡香菜提味可以去掉,不握加了會有種特別的香氣喵。   蒜香鱈魚:   食材:   油*適量 鹽*1茶匙 水*半碗 香菜*10g 甜椒*半顆 蒜頭*6顆 米酒*2大匙 麵粉*2大匙 胡椒粉*適量   作法步驟:   1.鱈魚先灑上鹽、胡椒粉,再淋上米酒(1大匙),抹勻後醃...