【年菜食譜】黃瓜燙鮮蝦|華麗擺盤的年菜料理,讓你過年不苦惱
家母獨創的黃瓜燙鮮蝦食譜,用小黃瓜套在蝦子上,再拿去川燙一下就能起鍋,可以考慮用蝦頭去炒過做成醬汁,也可以簡單灑點鹽跟胡椒粉,看各位想要簡易點還是繁複,洋蔥擺盤完可以考慮加點和風醬當沙拉,不要浪費食物比較好,是簡易卻好看的年菜食譜喵。
黃瓜燙鮮蝦|食材
油*2匙
水*適量
甜椒*各色都少許
蝦子*300g
小黃瓜*1根
調味料
鹽巴*2茶匙
米酒*1大匙
黃瓜燙鮮蝦|料理步驟
1.消黃瓜切段,套在剝好的蝦子上,甜椒切絲。
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2.拿出鍋子倒約1/3鍋的水,再加入鹽巴、油、米酒,轉中火煮滾以後,放入蝦子川燙約2分鐘後撈起。
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3.接著換甜椒絲,一樣大概30秒就可以撈起。
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4.接著就可以擺盤放上,甜椒絲鋪底,再放上蝦子,以及洋蔥擺盤。
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筆者碎碎念
川燙蝦子的進化版,加上點蔬菜點綴,洋蔥稍微用心就能排出精緻花樣,讓大家都能看到美麗的菜色,過年時很需要這種,不會讓你在親戚朋友間丟臉的。
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