【食譜】龍鬚透抽捲-精緻又不難透抽料理，教你切出美麗橫切面
精緻好拍的龍鬚透抽捲食譜，燙熟的透抽塞入龍鬚菜，送入烤箱小烤一下，就能切出超美橫切面，包準好看又好吃，讓家裡餐桌也能端出無菜單等級料理，老實說最難的大概就是塞的動作，要把菜塞好塞滿，不然不會好看喵。
龍鬚透抽捲｜食材
油*少許
水*適量
透抽*2支(透抽肚子要先清洗挖空)
龍鬚菜*200g
辣椒*2根
薑片*5片
冰塊*適量
調味料
檸檬*半顆
醬油*1大匙
龍鬚透抽捲｜料理步驟
1.拿出鍋子倒入能蓋過食材的水，放入薑片後用中火煮到滾，接著放入透抽燙1分鐘後撈起。
2.將燙好的透抽放入冰水中冷卻，約3分鐘後撈起。
3.接著繼續用剛剛的滾水川燙龍鬚菜，燙2分鐘即可撈起。
4.接著將龍鬚的菜葉部份切掉，跟辣椒一起塞入透抽中。
5.將透抽放入烤箱，將上下火調整到230度，烤5分鐘即可。
6.切片後就搭配醬汁(檸檬汁+醬油)享用。
筆者碎碎念
龍鬚透抽捲用海鮮包裹青菜，既健康又美觀，不管側重吃或拍都沒問題歐，可惜我還是搞不清楚透抽、中卷、小卷差在哪裡，有錯麻煩告訴我喵。
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