【花蓮鳳林】四代務農|充滿歲月感的古厝X質樸美味無菜單料理

四代務農是朋友發現的隱藏在鳳林鄉下的隱藏無菜單料理,在花蓮生活了二十年之久居然都沒聽過這家,這次抱著滿滿期待前往,結果也真的超乎期代的好吃,有種置身於幾十年前三合院用餐的感覺,雖說是鄉下家常菜但一點都不普通,味道上十足美味又便宜喵。
 
一、店家環境:
 
▶外部:
 
▽就在鳳林的小路旁,光看外觀完全不像是餐廳,倒有點像是老舊民宅的感覺,周圍超有鄉下田間中的氛圍。
四代務農
 
▽室外也有些坐位,不過夏天氣溫如此之炎熱,實在不太適合。
四代務農
 
▽似乎是店家養的貓貓,很可愛又可以摸喵
四代務農
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▶內部:
 
▽彷彿置身於父母時代從前的光景,超級有時代劇的氛圍喵,裡面用餐區都是ㄧ間間隔開,有點類似於小包廂的感覺。
四代務農
 
▽偷偷拍了另外一間,居然是這種木製長椅,也太充滿歲月感!!!
四代務農
 
▽完美跟氛圍融入的裝飾。
四代務農
二、店內餐點:
 
無菜單料理七人份(300/人):
 
▽稍微加了點滷汁的白飯,吃起來QQ的不軟爛。
四代務農
 
▽一整盤的滷豬腳,光看上去就秀色可餐。
 
▽不只外表誘人,一咬下去就有種肉在嘴中融化的感覺,肉燉煮得非常軟嫩還帶的淡淡的中藥味,本喵這邊最喜歡的一道。
四代務農
 
▽涼拌山豬皮,算是挺常在合菜上出現的。
四代務農
 
▽口感很清脆,淡淡的鹹味又帶點酸,十分的清爽。
山豬皮
 
▽楊桃蒸魚,小的長這麼大還第一次看到用楊桃來煮魚…不過本喵非常討厭楊桃阿….(汗
四代務農
 
▽還是嚐了一些,魚肉超嫩而且並不會因為楊桃而顯得突兀,算是意外的好吃,本來還很擔心楊桃味過重會很噁…
楊桃蒸魚
 
▽清炒水蓮,越來越常出現的後起之秀(X,咬起來有著青菜的秀綠與清脆,但稍微有些淡。
四代務農
清炒水蓮
 
▽臘肉炒高麗菜,青菜與臘肉的向性十分的棒,臘肉既能提升青菜缺少的味道還能讓高麗菜顯得更香甜,比較可惜的是朋友在這時講解了臘肉的製造過程,讓人很掉味口…..喵的。
四代務農
高麗菜
 
▽野薑花煎蛋,依然特別的菜色,一般來說很少看人將野薑花入菜。
野薑花煎蛋
 
▽其實吃不太出來野薑花的味道,煎蛋本身很油潤好吃,倒有種特別的香氣,讓人想多配點飯一起吃喵。
四代務農
 
▽炸餛飩,今天最普通的一道,稍微有點太酥了些,略為平凡。
四代務農
炸餛飩
 
▽蒜頭雞湯,湯非常清澄鮮美,雞肉吃起來也很嫩,最厲害的蒜頭煮的軟到極致,舌頭清清一碰就會化開,大家都非常喜愛的一道。
四代務農
 
▽本喵跟水果沒有共同語言。
四代務農
 
▽很好喝的檸檬汁,並不會太甜或是太酸~
四代務農
 

四、結論:
 
讓人有著意外驚喜的店,在充滿時代感古厝中用餐是個特別的體驗,加上有創意的家常菜又十分好吃,最重重要的就是價格很平民,這樣的菜色對於這樣的價格來說CP值超高,但如果整桌都是胖子如我們,就會稍微吃的不飽些,如果是正常食量了話應該差不多喵。
 
五、評分:
 
(★為1星、☆為半顆星,滿為5星)
整體環境: ★★★★
服務態度: ★★★☆
美味程度: ★★★★
擺盤美觀: ★★★
價格適當: ★★★★
 
六、店家資訊:
 
四代務農
電話:0921-750866
地址:花蓮縣鳳林鎮大忠路1號
時間:11:00-14:00、17:00-20:00
(最好先訂位,位子不多)
 
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