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【花蓮吉安】春雨宮內法式禪風料理|特色的異國料理,老闆自稱是出自日本的宮廷料理

by admin
春雨宮內法式禪風料理是隱藏於花蓮吉安偏遠巷弄內的精緻西餐,今年三月左右才剛開幕,老闆很自豪的說學藝於日本,並曾在日本皇室擔任過廚師,還拿出相關的徽章呢~關於這段故事或許要在店內品嚐時,由老闆親口述說會來的更有味道,店內菜色不僅精緻且份量十足,比較偏向於西式融入了日式的感覺,每一道菜都能吃出老闆用心,不吃真的可惜喵。
 
 
P.S.店家對餐點很有自信,所以建議只說好吃就好,我只是小小建議一下就被辱及家人與人格,或許怨我折扣了50元卻不給五星吧(嘆氣
 
 
一、店家環境:
 
▶外部:
 
▽說實話這邊真的超難找,吉安挺偏僻的住宅區內,招牌也很小,不過有店狗會幫忙引導。
春雨宮內法式禪風料理
 
▽店狗叫做壯壯,他的伙食可是比我們好,都是牛排邊角肉喵。
春雨
 
 
▶內部:
 
▽室內座位不多,只有12個位子,燈光與木質家具的感覺讓人十分舒服,有種家裡的溫馨感。
春雨
 
▽旁邊還有酒架跟一些精巧的擺設。
春雨
 
▽桌上的花有點可愛,感覺挺好拍的就順便。
 
▽店貓福福,非常的可愛跟柔順,怎麼摸摸跟抱抱都可以,真是隻如天使般的貓貓。
春雨

二、MENU:
 
▽主餐的選擇比較少了些,雖然價格看上去較為驚人,但是非常值得的。
春雨宮內法式禪風料理菜單
 
▽每天甜點都會寫在這邊,甜點非常好吃一定要點喵。
春雨
三、店內餐點:
 
▽左邊的是紅酒有著開胃並讓食物更好吃的魔法,右邊的則是廣島生食級牡蠣佐柚子油醋醬,上面加上芳香萬壽菊增添風味。
春雨
 
▽一口咬下,芳香萬壽菊有種特殊的香味散出,配上淡淡的柚子香氣,吃起來非常鮮甜。
春雨
 
▽南瓜濃湯跟麵包,南瓜濃湯非常濃郁的奶油香,麵包則是用法國麵粉做的,吃起來頗有Q度。
春雨
 
美國安格斯板腱+卡邦尼醬(1280):
 
▽十盎司左右的板腱牛排,搭配上面四樣小菜分別是松葉蟹螯、玉子燒、黑豆及桂花蔥球,不過就個別品嘗上松葉蟹吃起來稍微比較沒味道,玉子燒跟黑豆就比較普通些。
春雨
 
▽五分熟左右的牛排配上卡邦尼醬,卡邦尼醬主要由奶油、起司及煙燻培根製成,吃起來有很濃郁的奶油香氣,配上牛排非常的搭。
春雨宮內法式禪風料理
 
▽牛排吃起來非常軟嫩,但對本喵來說是有點過軟了點,體感的熟度太生了些,相對於其他兩道來說牛排就沒那麼驚豔了,稍微可惜了點。
春雨
 
 
聖路易豬肋排+香蘋果楓醬(780):
 
▽聽老闆說豬肋排都先用蘋果楓糖醬軟化一個月才能上桌,豬肋排分量頗為不俗,整整有五根肋排。
春雨
 
▽肋排上面有莓果與蘋果楓糖醬塑造出微甜的風味,再配上肋排非常軟嫩又不失口感,有不同層次的味道在嘴中不斷的演出,就像欣賞一場精彩而富含變化的交響曲,每一口都有一種新的感受。
 
德國豬腳+波菜香草醬(880):
 
▽豬腳超大一根,完全經由爐烤而非炸過,經過很長的時間慢慢熬烤,配上淡淡的奶香的菠菜香草醬,也表現得相當精彩。
春雨
 
▽豬腳肉質外Q內嫩,經由香料增添的風味更讓其味道更上了一層,彷彿陷入了豬腳的味覺饗宴,讓味蕾都因而起舞。
春雨
 
 
抹茶千層蛋糕(150):
 
▽非常多人給予好評的千層蛋糕,吃起來非常的細緻且綿密,層次感與柔嫩感十足,本喵很愛的說。
春雨
 
 
提拉米蘇(150):
 
▽上面放了金箔總有種高貴感,加入了紅酒讓整個吃起來帶點酒香,吃起來有別於其他家的口味,還不賴。
春雨

四、結論:
 
曾經挺滿意的店家,餐點以這樣的精緻度來說價格絕對是很值得的,而且份量上有別於想像中的一點點,一整份吃下去是挺有飽足感的,從前菜到甜點都有相當不錯的發揮,除了牛排外的兩道都很推薦吃吃看呦。
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事後老闆要求更改評論的部分,令人感覺不能苟同,每個人吃到的感受都不同,卻以為自己料理能滿足所有人?哪裡比較不足還不給人說?有時候廚師的態度真的給人感受差很多,雖說有自信是好事..到了自傲就有點…應該不會二訪了。
 

五、評分:
 
(★為1星、☆為半顆星,滿為5星)
整體環境: ★★★☆
服務態度: ★
美味程度: ★★★★
擺盤美觀: ★★★★
價格適當: ★★★☆
 
六、店家資訊:
 
春雨宮內法式禪風料理
電話:0960-769704
地址:花蓮縣吉安鄉仁光68號
時間:10:30-14:30、17:00-21:00
 

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