松阪豬食譜

【食譜】麻油松阪豬|麻油染香的脆爽松阪豬,簡單做出餐館料理

中式料理 豬肉料理
簡單做出餐廳般的可口麻油松阪豬,切一切、炒一炒就能做好滿溢麻油香的好吃松阪豬,松阪豬是豬的後頸肉,每頭豬都只有兩片而已,到市場去買還要碰運氣才買的到,稀有又有獨特脆脆的口感,是很多人都超喜愛的部位,最經典的果然是麻油炒過,那麻油與松阪相得益彰的美好滋味喵。
 
麻油松阪豬:
 
材料:
 
鹽巴*1匙
蒜苗*2根
枸杞*1大匙
薑片*12-14片
麻油*2大匙
米酒*2大匙
松阪豬*1片
橄欖油*適量
 
作法步驟:
 
1.蒜苗切段、薑切成薑片。
 
2.松阪豬逆紋切片。
麻油松阪豬
 
3.薑片先小火乾煎1分鐘,再加入橄欖油(約1匙)小火煎3分鐘。
 
4.把步驟三爆香好的薑片拿兩片切碎末。
 
5.把松阪豬加入麻油(1大匙)、米酒(1大匙)、鹽巴、步驟4切好的薑末,再攪拌均勻後醃製30分鐘。
麻油松阪豬
 
6.加入適量的橄欖油用小火翻炒薑片跟醃好的松阪豬約3分鐘。
麻油松阪豬
 
7.再加入米酒(1大匙)小火煮2分鐘。
麻油松阪豬食譜
 
8.最後再加入蒜段、枸杞、麻油(1大匙),再中火翻炒1分鐘就可以起鍋了。
麻油松阪豬
 
 
完成:
麻油松阪豬做法
麻油松阪豬食譜

無留言

發表迴響