【食譜】麻油松阪豬|麻油染香的脆爽松阪豬,簡單做出餐館料理
簡單做出餐廳般的可口麻油松阪豬,切一切、炒一炒就能做好滿溢麻油香的好吃松阪豬,松阪豬是豬的後頸肉,每頭豬都只有兩片而已,到市場去買還要碰運氣才買的到,稀有又有獨特脆脆的口感,是很多人都超喜愛的部位,最經典的果然是麻油炒過,那麻油與松阪相得益彰的美好滋味喵。
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麻油松阪豬
材料:
鹽巴*1匙
蒜苗*2根
枸杞*1大匙
薑片*12-14片
麻油*2大匙
米酒*2大匙
松阪豬*1片
橄欖油*適量
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作法步驟:
1.蒜苗切段、薑切成薑片。
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2.松阪豬逆紋切片。
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3.薑片先小火乾煎1分鐘,再加入橄欖油(約1匙)小火煎3分鐘。
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4.把步驟三爆香好的薑片拿兩片切碎末。
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5.把松阪豬加入麻油(1大匙)、米酒(1大匙)、鹽巴、步驟4切好的薑末,再攪拌均勻後醃製30分鐘。
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6.加入適量的橄欖油用小火翻炒薑片跟醃好的松阪豬約3分鐘。
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7.再加入米酒(1大匙)小火煮2分鐘。
![【食譜】麻油松阪豬|麻油染香的脆爽松阪豬,簡單做出餐館料理 11 麻油松阪豬食譜](https://i0.wp.com/fatnyanya.com/wp-content/uploads/DSC06547.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
8.最後再加入蒜段、枸杞、麻油(1大匙),再中火翻炒1分鐘就可以起鍋了。
![【食譜】麻油松阪豬|麻油染香的脆爽松阪豬,簡單做出餐館料理 12 麻油松阪豬](https://i0.wp.com/fatnyanya.com/wp-content/uploads/DSC06548.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
完成:
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![【食譜】麻油松阪豬|麻油染香的脆爽松阪豬,簡單做出餐館料理 14 麻油松阪豬食譜](https://i0.wp.com/fatnyanya.com/wp-content/uploads/2020-05-03-11-30-37-352.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
![【食譜】麻油松阪豬|麻油染香的脆爽松阪豬,簡單做出餐館料理 15 2020 05 03 11 30 58 766](https://i0.wp.com/fatnyanya.com/wp-content/uploads/2020-05-03-11-30-58-766.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
![【食譜】麻油松阪豬|麻油染香的脆爽松阪豬,簡單做出餐館料理 16 b simple 113 0M](https://i0.wp.com/fatnyanya.com/wp-content/uploads/b_simple_113_0M.jpg?resize=760%2C39&quality=99&ssl=1)
宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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