【食譜】兼具酸甜辣的神奇「怪味雞食譜」,曾出場過滿漢全席

奇妙又有特色的怪味雞食譜,怪味雞起源自中國四川、重慶地區,將煮熟的雞肉加上特調醬汁,就是這麼簡單的雞肉料理,因為調味料兼有酸甜辣等三味,別具一番風格,可以說是蠻奇妙卻好吃的一道料理喵。

怪味雞|食材

蒜頭*6顆
香菜*20g
雞肉*1/4隻
辣椒*1根
檸檬*半顆
香菜*少許

調味料

胡麻醬*2大匙
醬油膏*1大匙
辣椒醬*2匙
柴魚醬油*1大匙

怪味雞|料理步驟

1.就是將白斬雞切好,蒜頭也要切碎,辣椒切小片。

怪味雞食譜

2.將切好的雞肉加上辣椒、香菜、檸檬汁、胡麻醬、醬油膏、辣椒醬、柴魚醬油,並且攪拌均勻即可。

怪味雞食譜
怪味雞食譜

筆者碎碎念

怪味雞其實就是用白斬雞加上特殊的調味醬料,要說難還真不難,白斬雞也可以參考後面附的食譜,相信整個製作都不會困難,不過記得要把白斬雞放涼,畢竟怪味雞是冷盤料理歐。

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