【食譜】石狩鍋｜鮭魚與蔬菜合煮成的美味鍋物，從心底升起的溫暖滋味
這次來個簡單版的石狩鍋食譜，石狩鍋名字出自日本石狩川，那邊自古以來都出產著眾多鮭魚，也是當地漁民所做成的料理，運用了鮭魚、蔬菜熬煮成的鍋物，之後固被冠名，其實在蔬菜、配料方面可以自由些，加點喜歡的菇類、火鍋料都可以，只要加上鮭魚、牛奶熬煮就是個很合格的石狩鍋喵。
石狩鍋｜食材
水*適量
油*少許
豬骨*300g
昆布*2片
香菇*6朵
鮭魚*300g
洋蔥*1顆
竹輪*5個
菜心*1根
豆腐*1塊
茶菇*1個
牛奶*1000cc
美白菇*1個
紅蘿蔔*1根
玉米筍*8根
大白菜*1顆
小魚乾*1大匙
高湯包*1包
鮭魚骨*適量
石狩鍋｜料理步驟
1.將菇類、紅蘿蔔、竹輪、菜心等切小塊。
2.大白菜、豆腐切小塊，洋蔥切絲。
3.蔥切成蔥花，鮭魚也是切成小塊。
4.拿出大鍋倒入一半的水，用中火煮滾後放入高湯包、豬骨、昆布、小魚乾、鮭魚骨，並轉成小火熬煮60分鐘，接著將這些料都撈起來。
5.將香菇、竹輪、豆腐、紅蘿蔔、洋蔥、大白菜等料全都放入高湯中，繼續用小火煮5分鐘。
6.最後再將鮭魚、牛奶加入後，繼續用小火煮5分鐘即可。
7.加上蔥花就可以享用。
更多鮭魚食譜
【食譜】味噌烤鮭魚肚｜4步驟就能烤出油潤鮭魚肚，烤箱鮭魚肚料理
【食譜】鮭魚親子茶泡飯｜滿滿鮭魚卵的美妙茶泡飯，鮭魚跟鮭魚卵的完美搭配
【食譜】塔香鮭魚肚｜五步驟就能上桌的軟嫩鮭魚肚食譜，融化味蕾的油潤與鮮美
延伸閱讀
追蹤更多
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
一般留言