【食譜】金沙菱角|讓菱角跨出舒適圈,菱角不是只能泡水裡
菱角總是逃不過拿去煮湯的下場,這次就讓我們試試看另類的煮法,常吃的的金沙豆腐、苦瓜一點都不稀奇,有想過把菱角拿來炒金沙嗎?意外的創造出一種脆中帶香的美味料理,相信你吃一次就會愛上喵。
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金沙菱角
材料:
油*適量
蔥*3根玉米筍
鹹蛋*3顆
菱角*500g
辣椒*1根
玉米筍*4-5根
小黃瓜*1根
黑木耳*50g
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作法步驟:
1.辣椒、玉米筍切成小段,蔥切成蔥花,鹹蛋分出蛋白、黃並切碎,白木耳切小塊,小黃瓜切丁。
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2.倒一米杯的水將菱角蒸熟。
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3.拿個鍋子倒入一層油,接著放入蔥花(一半)、鹹蛋黃,用小火翻炒2分鐘。
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4.放入菱角、黑木耳、玉米筍、鹹蛋白,一起用小火翻炒2分鐘。
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5.再放入小黃瓜、蔥花一起用小火翻炒1分鐘即可。
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6.撒上蔥花、辣椒就完成。
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宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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