【食譜】金沙菱角｜讓菱角跨出舒適圈，菱角不是只能泡水裡
菱角總是逃不過拿去煮湯的下場，這次就讓我們試試看另類的煮法，常吃的的金沙豆腐、苦瓜一點都不稀奇，有想過把菱角拿來炒金沙嗎?意外的創造出一種脆中帶香的美味料理，相信你吃一次就會愛上喵。
金沙菱角
材料:
油*適量
蔥*3根玉米筍
鹹蛋*3顆
菱角*500g
辣椒*1根
玉米筍*4-5根
小黃瓜*1根
黑木耳*50g
作法步驟:
1.辣椒、玉米筍切成小段，蔥切成蔥花，鹹蛋分出蛋白、黃並切碎，白木耳切小塊，小黃瓜切丁。
2.倒一米杯的水將菱角蒸熟。
3.拿個鍋子倒入一層油，接著放入蔥花(一半)、鹹蛋黃，用小火翻炒2分鐘。
4.放入菱角、黑木耳、玉米筍、鹹蛋白，一起用小火翻炒2分鐘。
5.再放入小黃瓜、蔥花一起用小火翻炒1分鐘即可。
6.撒上蔥花、辣椒就完成。
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