食譜｜鹹豬肉炒A菜心(萵筍)-脆口蔬菜x夠味鹹豬肉
家常的鹹豬肉炒A菜心食譜，萵筍在台灣普遍稱A菜心，其實我也搞不太清楚，總之就綠綠脆脆的那個，市場都有在賣，要去皮跟切片有點小麻煩，不過涼拌或炒一下都好吃，特別是夏天時拌點醬油、胡麻醬就能上桌，挺方便偷懶的喵。
鹹豬肉炒A菜心｜食材
油*少許
蒜頭*3顆
菜心*300g
辣椒*1根
鹹豬肉*300g
紅蘿蔔*1/4根
調味料
鹽巴*2茶匙
胡椒粉*適量
鹹豬肉炒A菜心｜料理步驟
1.紅蘿蔔切絲，辣椒切片，鹹豬肉切小片，蒜頭切碎。
2.A菜心(萵筍)切成長條狀，加入鹽巴抓醃等15分鐘。
3.拿出平底鍋倒入少許油，轉成小火後放鹹豬肉翻炒1分鐘。
4.接著放入蒜頭，繼續用小火翻炒約1分鐘。
5.加入A菜心、紅蘿蔔絲、辣椒、胡椒粉，用小火繼續翻炒3分鐘。
6.完成。
筆者碎碎念
還是搞不清楚菜心跟A菜心是不是同個東西，反正市場怎麼賣，我就怎麼聽，A菜心大多是用在炒跟涼拌，似乎普通菜心是煮湯為主，就看怎麼料理摟。
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