【食譜】香料烤里肌|在家也能來一份西式烤里肌,軟嫩帶點淡淡酸味超迷人

【食譜】香料烤里肌|在家也能來一份西式烤里肌,軟嫩帶點淡淡酸味超迷人

西式料理 豬肉料理
這次要做的是西式的香料烤里肌,里肌肉平常是不是都煮起來老又難吃呢?讓我們嘗試西式的做法,花點時間來醃肉之後去烤,多點等待卻不難,最後用酸酸的醬汁來提味,就算天氣熱還是很勾人食慾的,軟嫩微酸里肌肉一起來做做看喵。
 
香料烤里肌:
 
食材:
 
油*適量
蔥*3根
鹽巴*4茶匙
胡椒*少許
白酒*4大匙
蒜頭*4顆
洋蔥*1顆
胡椒*適量
奶油*4塊
蜂蜜*1匙
迷迭香*適量
里肌肉*600g
巴薩米醋*5大匙
奧勒岡葉*少許
 
作法步驟:
 
1.將里肌肉兩面都均勻抹上白酒(2大匙)、胡椒粉、奧勒岡葉、迷迭香,接著用棉繩捆起來變成圓條狀,之後放冰箱醃一天。
 
2.拿出平底鍋倒入一層油,用小火將肉的每一面都煎30秒後拿起。
 
3.洋蔥切小塊後舖在烤盤上。
 
4.接著放上里肌肉後送入烤箱,烤箱上下火都是190並烤30分鐘。
 
5.醬汁:拿出平底鍋放入烤肉後剩下的肉汁、白酒(2大匙)、巴薩米醋,用小火煮1分鐘。
 
6.然後加入迷迭香、奶油、蜂蜜,再繼續用小火煮2分。
 
7.最後放入里肌肉繼續用小火煮2分鐘,記得讓每一面都要煮到。
 
8.完成。
香料烤里肌食譜

一則留言

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    pululu蒲蒲@twitch遊戲直播仔 (@PLu0314)
    2022-08-03 於 下午 3:03

    這個里肌看起來好好吃!下次也要試看看~

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