【食譜】香料烤里肌|在家也能來一份西式烤里肌肉,軟嫩帶點淡淡酸味超迷人
這次要做的是西式的香料烤里肌,里肌肉平常是不是都煮起來老又難吃呢?讓我們嘗試西式的做法,花點時間來醃肉之後去烤,多點等待卻不難,最後用酸酸的醬汁來提味,就算天氣熱還是很勾人食慾的,軟嫩微酸里肌肉一起來做做看喵。
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香料烤里肌:
食材:
油*適量
蔥*3根
鹽巴*4茶匙
胡椒*少許
白酒*4大匙
蒜頭*4顆
洋蔥*1顆
胡椒*適量
奶油*4塊
蜂蜜*1匙
迷迭香*適量
里肌肉*600g
巴薩米醋*5大匙
奧勒岡葉*少許
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作法步驟:
1.將里肌肉兩面都均勻抹上白酒(2大匙)、胡椒粉、奧勒岡葉、迷迭香,接著用棉繩捆起來變成圓條狀,之後放冰箱醃一天。
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2.拿出平底鍋倒入一層油,用小火將肉的每一面都煎30秒後拿起。
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3.洋蔥切小塊後舖在烤盤上。
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4.接著放上里肌肉後送入烤箱,烤箱上下火都是190並烤30分鐘。
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5.醬汁:拿出平底鍋放入烤肉後剩下的肉汁、白酒(2大匙)、巴薩米醋,用小火煮1分鐘。
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6.然後加入迷迭香、奶油、蜂蜜,再繼續用小火煮2分。
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7.最後放入里肌肉繼續用小火煮2分鐘,記得讓每一面都要煮到。
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8.完成。
![【食譜】香料烤里肌|在家也能來一份西式烤里肌肉,軟嫩帶點淡淡酸味超迷人 10 香料烤里肌食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/07/DSCN2638.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
![【食譜】香料烤里肌|在家也能來一份西式烤里肌肉,軟嫩帶點淡淡酸味超迷人 11 DSCN2639](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/07/DSCN2639.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
這個里肌看起來好好吃!下次也要試看看~