夏天是不是常常沒胃口呢?來盤辣炒魚腸超下飯的,麻麻辣辣的脆脆魚腸超級開胃,光是配飯就能吃下一大碗,也很適合喝點小酒配著吃,而且炒一炒超簡單的一點都不困難喵。 辣炒魚腸 材料: 蔥*3根 甜椒*半個 辣椒*2根 米酒*1大匙 皮蛋*2顆 薑片*4片 醬油*1大匙 花椒醬*1匙 豆瓣醬*1匙 旗魚腸*300g(可用其他魚腸取代) 紫洋蔥*1顆 小黃瓜*1根 芥花油*適量 作法步驟: ...
這次來做個檸香奶油魚下巴,有別於一般只是煎一煎加檸檬的傳統做法,改用蔬菜與奶油做成醬汁,最後淋上醬汁的魚下巴不只清爽又很好吃,重要的是一如既往的簡單喵。 檸香奶油魚下巴 材料: 蔥*3根 鹽*1匙 甜椒*紅黃各半個 米酒*1大匙 奶油*4塊 檸檬*1顆 紫洋蔥*1/4個 胡椒粉*適量 魚下巴*6片 芥花油*適量 作法步驟: 1.魚下巴加入鹽、胡椒粉、米酒,抹均勻後醃30分鐘。 ...
這次嘗試用偏日式的調味來滷魚下巴,讓滷好的魚下巴帶點甜鹹交錯的滋味,魚下巴滷好帶著醬汁相當好吃,軟嫩的魚肉與醬汁超搭,也不會有腥味,重點是簡單又不複雜,適合假日中午做來享用喵。 和風滷魚下巴 材料: 水*半碗 鹽*1匙 糖*1匙 薑片*3-4片 米酒*1大匙 味醂*1匙 醬油*2大匙 香菇*5-6朵 昆布*2小片 胡椒粉*適量 柴魚片*1匙 七味粉*適量 魚下巴*4片 作法步驟: ...
這次一起來做超簡單的清蒸九孔,九孔跟鮑魚總是會被混為一談,但其實不光是大小有差異,口感上也會有所差別,九孔吃起來較有彈性;鮑魚則是比較軟嫩的感覺,更喜歡哪種則端看個人口味,這次清蒸九孔最重要的就是海鮮的鮮度要夠,新鮮就只要簡單調味蒸一蒸就會很美味喵。 清蒸九孔 材料: 蔥*2根 辣椒*1根 薑片*6片 蒜頭*4個 醬油*2大匙 米酒*1大匙 魚露*1小匙 粉絲*1小包 九孔*13-15...
三杯魚腸是道簡單又好吃的料理,香氣十足又有足夠鹹度的三杯,超適合下酒配著吃,在外面買一盤沒有兩、三百以上真看不到,在家做大概10分鐘就能上桌,省時省力還能吃的開心喵。 三杯魚腸 材料: 洋蔥*1顆 辣椒*2根 生薑*100g(約1個) 米酒*1大匙 魚露*1大匙 九層塔*1小把 芥花油*適量 醬油膏*1大匙 三溫糖*1大匙 旗魚腸*600g 紅蔥頭*50g 作法步驟: 1.洋蔥...
來做好吃又簡單的中卷鑲彩蔬,聽起來好像很厲害其實就是中卷包餡,這次使用了多彩的蔬菜來做餡料,如果家裡沒那麼多種也沒關係,可以加入自己喜歡的蔬菜或肉,撒上起司以後就超級好吃喵。 中卷鑲彩蔬 材料: 水*適量 甜椒*100g 櫛瓜*100g 青椒*50g 洋蔥*50g 南瓜*50g 香菇*3朵 米酒*1大匙 蒜頭*3個 起司*5大匙 中卷*2尾 紅蘿蔔*50g 黑木耳*50g 橄欖油*適量...
還有一盒草蝦就來做個蒜香櫛瓜炒蝦仁,簡單好吃不複雜,既能保留鮮蝦的甘甜,又能增添點蒜香,還搭上可口的櫛瓜一起吃,這樣的美味在家就能輕鬆做喵,快來一起下廚拔~ 蒜香櫛瓜炒蝦仁 材料: 蔥*4根 辣椒*2根 蒜頭*5顆 米酒*1大匙 鹽巴*適量 草蝦*600g 櫛瓜*2根 橄欖油*適量 作法步驟: 1.草蝦剝殼後去腸泥,留下末端尾巴比較漂亮。 2.把蔥白跟蔥花部分分開切好,蒜頭、辣...
這次來做超簡單的橙汁奶油烤鮭魚食譜,連切帶烤大概只需要十五分鐘就能上桌,非常容易零難度,鮭魚真的是怎麼做都會很好吃,加上橙汁的酸甜凸顯出魚肉的鮮甜,就算稍微烤過頭也吃不太出來喵。
這次要來做松露烏魚子義大利麵食譜,烏魚子的美味與義大利麵完美結合,最後再用松露醬來點綴與提味,簡單又好吃還帶著奶香的義大利麵就完成,過年時期必不可少的烏魚子料理喵。
烏魚跟烏魚子剛好這時節都有,就來做個烏魚親子炒飯食譜,烏魚跟烏魚子一起入菜後沒想到味道這麼適合,真不愧是有同個血統的食材(X,烏魚子炒飯後香氣十足,還有烏魚子特有的鹹香,加上軟嫩的當季烏魚,真是美味且簡單喵。