【食譜】松露烏魚子義大利麵|零失敗簡易料理,烏魚子與松露共舞的美味

這次要來做松露烏魚子義大利麵食譜,烏魚子的美味與義大利麵完美結合,最後再用松露醬來點綴與提味,簡單又好吃還帶著奶香的義大利麵就完成,過年時期必不可少的烏魚子料理喵。

松露烏魚子義大利麵|食材

水*適量
鹽*1大匙
蒜頭*6個
洋蔥*3/4顆
米酒*1大匙
番茄*2個
烏魚*2大片
牛奶*1.5米杯
奶油*1大塊
櫛瓜*1個
松露醬*2大匙
薄荷葉*3片
烏魚子*2片
義大利麵*半包(約250g)
義大利香料粉*適量

松露烏魚子義大利麵|料理步驟

1.番茄切小丁、薄荷葉切碎、櫛瓜刨絲,洋蔥切丁、蒜頭切薄片,烏魚切小丁。

松露烏魚子義大利麵食譜
松露烏魚子義大利麵食譜
松露烏魚子義大利麵食譜

2.烏魚子先用米酒醃過30分鐘,之後放烤箱兩面各烤30秒,分成三種切法刨絲、切丁、切末。

松露烏魚子義大利麵食譜
松露烏魚子義大利麵食譜

3.先把適量的水煮滾,之後放入義大利麵煮8分鐘後關火悶2分鐘,接著放入冷水泡10分鐘。

松露烏魚子義大利麵食譜
松露烏魚子義大利麵食譜

4.加入橄欖油與蒜片爆香30秒,之後再加入洋蔥煎1分鐘。

松露烏魚子義大利麵食譜
松露烏魚子義大利麵食譜

5.加入切丁的烏魚子跟烏魚翻炒2分鐘。

松露烏魚子義大利麵食譜

6.加入3米杯的水還有番茄煮到滾。

松露烏魚子義大利麵食譜

7.加入櫛瓜跟義大利麵之後再煮約2分鐘。

松露烏魚子義大利麵食譜

8.加入奶油、牛奶一起煮5分鐘即可。

松露烏魚子義大利麵食譜

9.把步驟2剩下的烏魚子、薄荷葉、義大利香料粉撒上,再加入松露醬攪拌即完成。

松露烏魚子義大利麵
松露烏魚子義大利麵食譜

筆者碎碎念

過年時常會吃到烏魚子,豪華又昂貴,每次都只能小嚐一些,配上蘿蔔或蒜片真的美味,這次拿來跟義大利麵結合,意外是個不錯的嘗試,創意與美味兼具喵。

更多義大利麵食譜

【食譜】海鮮墨魚義大利麵|不出錯的詳細步驟

【食譜】清炒鮮蝦干貝義大利麵|清炒健康又簡單

【食譜】白醬海鮮義大利麵|不複雜卻美味的義大利麵

【食譜】薄荷番茄牛肉義大利麵|芬芳薄荷與義大利麵的完美結合

延伸閱讀

【食譜】奶油烤馬鈴薯|3步驟零失敗烤馬鈴薯料理

【食譜】炸牛排|5步驟就能炸出香酥美味炸牛排

【食譜】蘆筍炒蝦仁|主婦都愛的家常料理,蘆筍與海鮮的好滋味

【食譜】味噌筊白筍|4步驟健康蔬食料理,美味不打折

追蹤更多

宅喵
宅喵
宅喵
上班族
 
 
b ornament 72 2L

松露烏魚子義大利麵(3人份)

 
材料:
 
 
b ornament 72 2L
作法步驟:
 
b simple 113 0M

相連文章

一般留言

發表迴響