和風滷魚下巴

【食譜】和風滷魚下巴|三步驟就能做好的簡易魚下巴料理,和風的甜香醬汁超好吃

日式料理 海鮮料理
這次嘗試用偏日式的調味來滷魚下巴,讓滷好的魚下巴帶點甜鹹交錯的滋味,魚下巴滷好帶著醬汁相當好吃,軟嫩的魚肉與醬汁超搭,也不會有腥味,重點是簡單又不複雜,適合假日中午做來享用喵。
 
和風滷魚下巴:
 
材料:
 
水*半碗
鹽*1匙
糖*1匙
薑片*3-4片
米酒*1大匙
味醂*1匙
醬油*2大匙
香菇*5-6朵
昆布*2小片
胡椒粉*適量
柴魚片*1匙
七味粉*適量
魚下巴*4片
 
作法步驟:
 
1.魚下巴先用米酒、鹽巴、胡椒粉抹上醃30分。
魚下巴食譜
 
2.拿個小鍋放入醬油、香菇、昆布、薑片、味醂、糖、柴魚片、水,之後用小火煮15分鐘。
和風魚下巴
 
3.放入魚下巴,再小火煮15分鐘即可。
和風滷魚下巴
 
 
灑上七味粉完成:
和風滷魚下巴
魚下巴食譜

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