銘師父餐廳可以說是花蓮成名已久的中式餐廳，當初還在吉安的小巷中就已人滿為患，前幾年搬到向陽山腳下，變成超大一間都可以辦喜宴了，二代接手後承續著獨道功夫菜的好手藝，近期脆皮烤鴨更是名聲大噪，找到時間當然要來好好嚐一嚐喵。   一、餐廳環境:   ▶外部:   位在慈濟科技大學附近，餐廳設有蠻大的停車場可以停車，外觀上走傳統的中式風格。 ▶內部:   店內大多是這種大圓桌，看起來偏向喜宴感(?，除了這...

乾炒牛河在港式茶餐廳是很常見的菜色，算是蠻傳統的粵菜，簡單點叫牛肉炒河粉也行，牛肉與河粉炒過後香氣四溢，帶點沙茶的醬汁滲入河粉後變的超好吃，在家就能簡單重現，讓家人來場家中的茶餐廳饗宴，讓我們一起來動手做做看拔。   乾炒牛河   材料:   薑片*5片 青蔥*2根 辣椒*2根 香油*1匙 香菜*少許(可省略) 米酒*2大匙 醬油*3大匙 味霖*1匙 河粉*600g 洋蔥*1顆 韭菜*100g 豆...

這次來做好吃的金沙豆腐，之前在月廬吃到就愛上了，但在家裡能不能也做做看呢?雖然家中沒有餐廳的那種大火，但稍稍裹粉炸一炸再拿去炒，就能做出外酥內軟的鹹香金沙豆腐，一點也不輸餐館做的呦，還不快一起動手做喵。   金沙豆腐   材料:   蔥*3根 鹹蛋*2顆 辣椒*2根 蒜頭*4-5顆 麵粉*1大匙 芥花油*適量 玉米粉*1大匙 雞蛋豆腐*1盒   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，鹹蛋分開蛋白、黃後切...

金瓜米粉算是十分家常的菜色，平常在家裡就常吃的到，因為做起來並不難，雖說備料部分稍稍麻煩，但整體而言就是把料跟米粉炒一炒就能做出色香味俱全的炒米粉喵。   金瓜米粉   材料:   蔥*2根 水*適量 雞蛋*2顆 蝦米*1大匙 洋蔥*半顆 米粉*1包 辣椒*1根 米酒*2大匙 南瓜*1個 香菇*2-3朵 醬油*2大匙 香菜*1小把 芥花油*適量 高麗菜*1/3個 紅蔥頭*50g 紅蘿蔔*1/4根 ...

蒼蠅頭算是相當著名的中式料理，其實是起源於台灣的呦，聽說原本創始人只是發明來做成員工餐，但意外地受到好評，索性就放到餐廳菜單來提供點餐，最後紅遍台灣，各大餐廳都跟進學習，但其實這道菜真的相當簡單，最主要的元素就是韭菜、皮蛋、豆豉，其他都可以隨自己喜歡加入，炒一炒後就又香又下飯，口感因為加入皮蛋增添了QQ的感覺相當棒喵。   蒼蠅頭   材料:   豆豉*1匙 蒜頭*2顆 薑片*4-5片 香油*1大...

這次來做合菜常吃到的梅干扣肉，聽起來好像很難但並不會，基本上就稍微把五花肉煎過，再跟梅干菜拿去蒸一蒸就完成了，五花肉配上梅干菜一點都不膩，五花肉特有的肥中帶瘦的口感，那種軟綿可口真的令人停不下筷，真的又香又好吃還超下飯喵。   梅干扣肉   材料:   水*適量 蔥*2根 蒜頭*3顆 米酒*適量 薑片*3-4片 辣椒*1根 蝦米*1大匙 豆豉*1大匙 五香粉*1大匙 五花肉*1200g 梅干菜*3...

這次來嚐試紹興蹄膀，用類似德國豬腳的醃製方法，結果意外的帶著濃郁酒香，而且皮Q肉嫩充滿嚼勁，最重要的是一點都不膩口，而是香香的好好吃，用這樣的方式做根本沒難度，只要有點耐心多花點時間醃製就好喵。   紹興蹄膀   材料:   青蔥*2根 蹄膀*1個 紅蘿蔔*1根 洋蔥*1顆   乾醃料: 鹽巴*適量 黑胡椒粉*適量   濕醃料:   米酒*半瓶 陳皮*2片 八角*2角 丁香*6個 香葉*6片 草菓...

這次來吃久違的月廬食堂，上次吃已經是幾年前的事，還以為那懷念的梅子雞與金沙豆腐已成絕響，沒想到老闆雲遊歸來又在舊地重新開幕，這次也有個相當好的體驗，味道並沒有音重開幕而變差，依然好吃的讓人想再多來幾次，景色也依舊令人心曠神怡喵。   一、店家環境:   ▶外部:   這次走路爬上山，如果從車站大約兩公里的小山丘上，大門看上去略有點古意。 ▶內部:   用餐區有兩邊，右邊是主要座位區比較寬敞、位子多...

這次來做簡單的上海菜飯，上海菜飯最早是江浙一帶的家常菜色，通常是把剩下的菜加上飯去攪拌炒過，之後正宗的作法則會使用家鄉肉或醃肉來爆香後悶煮，其實說難倒也不難，使用鑄鐵鍋了話可以減少難度不容易失敗喵。   上海菜飯(4人份)   材料:   蔥*1根 水*2杯 油*適量 米酒*半杯 香腸*3根(可不加) 辣椒*2根 白米*2.5杯 香菇*5朵 蒜頭*2個 薑片*2片 豆皮*200g 青江菜*900g...

老樟在地美食位於曾經的家咖哩舊址，有著整面玻璃採光良好的店面，這次剛好到附近辦個事經過就去嚐嚐，沒想到意外尋到寶，料理健康好吃現點現做，重點是價格平實CP值頗高，主打的是中式的套餐，一個人吃也完全沒問題喵。   一、店家環境:   ▶外部:   位在美崙大轉彎上來不遠處，玻璃窗能清楚看到裡面格局，附近路旁都有車位挺方便的。 ▶內部:   木製的桌椅還有地板，加上採光與燈光營造出良好的氛圍，不管是與...