中式料理

銘師父餐廳可以說是花蓮成名已久的中式餐廳，當初還在吉安的小巷中，前幾年搬到向陽山腳下，變成超大一間都可以辦喜宴了，二代接手後承續著獨道功夫菜的好手藝，近期脆皮烤鴨更是名聲大噪，找到時間當然要來好好嚐一嚐喵。

乾炒牛河在港式茶餐廳是很常見的菜色，算是蠻傳統的粵菜，牛肉與河粉炒過後香氣四溢，帶點沙茶的醬汁滲入河粉後變的超好吃。

這次來做好吃的金沙豆腐，之前在月廬吃到就愛上了，但在家裡能不能也做做看呢?雖然家中沒有餐廳的那種大火，但稍稍裹粉炸一炸再拿去炒，就能做出外酥內軟的鹹香金沙豆腐，一點也不輸餐館做的呦，還不快一起動手做喵。

金瓜米粉算是十分家常的菜色，平常在家裡就常吃的到，因為做起來並不難，雖說備料部分稍稍麻煩，但整體而言就是把料跟米粉炒一炒就能做出色香味俱全的炒米粉喵。

蒼蠅頭算是相當著名的中式料理，其實是起源於台灣的呦，聽說原本創始人只是發明來做成員工餐，其實這道菜真的相當簡單，最主要的元素就是韭菜、皮蛋、豆豉，其他都可以隨自己喜歡加入，炒一炒後就又香又下飯，口感因為加入皮蛋增添了QQ的感覺相當棒喵。

這次來做合菜常吃到的梅干扣肉，聽起來好像很難但並不會，基本上就稍微把五花肉煎過，再跟梅干菜拿去蒸一蒸就完成了，五花肉配上梅干菜一點都不膩，五花肉特有的肥中帶瘦的口感，那種軟綿可口真的令人停不下筷，真的又香又好吃還超下飯喵。

這次來嚐試紹興蹄膀，用類似德國豬腳的醃製方法，結果意外的帶著濃郁酒香，而且皮Q肉嫩充滿嚼勁，最重要的是一點都不膩口，而是香香的好好吃，用這樣的方式做根本沒難度，只要有點耐心多花點時間醃製就好喵。

這次來吃久違的月廬食堂，上次吃已經是幾年前的事，還以為那懷念的梅子雞與金沙豆腐已成絕響，沒想到老闆雲遊歸來又在舊地重新開幕，這次也有個相當好的體驗，味道並沒有音重開幕而變差，依然好吃的讓人想再多來幾次，景色也依舊令人心曠神怡喵。

這次來做簡單的上海菜飯，上海菜飯最早是江浙一帶的家常菜色，通常是把剩下的菜加上飯去攪拌炒過，之後正宗的作法則會使用家鄉肉或醃肉來爆香後悶煮，其實說難倒也不難，使用鑄鐵鍋了話可以減少難度與製作時程喵。

老樟在地美食位於曾經的家咖哩舊址，有著整面玻璃採光良好的店面，這次剛好到附近辦個事經過就去嚐嚐，沒想到意外尋到寶，料理健康好吃現點現做，重點是價格平實CP值頗高，主打的是中式的套餐，一個人吃也完全沒問題喵。