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【食譜】泰式打拋豬|在家輕鬆做,最簡單的打拋豬作法

by admin
泰式打拋豬可以說是泰式料理中的經典菜色,香氣十足的打拋豬超級下飯,不只香還帶有開胃的酸甜味,其實做起來卻也不困難,真正道地的泰式打拋豬會用打拋葉,但因為取得困難台灣多用九層塔取代,就讓我們一起來做做看喵。
 
泰式打拋豬:
 
材料:
 
油*適量
雞蛋*1顆
薑片*5片
米酒*1大匙
洋蔥*1顆
蒜頭*5顆
辣椒*1根
絞肉*600g
蝦醬*1大匙
魚露*1大匙
檸檬汁*1大匙
小番茄*100g
大番茄*1顆
九層塔*100g
藍象打拋豬肉醬*1包
 
作法步驟:
 
1.蒜頭、薑片切碎,辣椒切小片。
 
2.小番茄剖半;番茄、洋蔥切小塊。
 
3.絞肉先用刀剁過,再加入米酒醃30分鐘,之後再加入雞蛋攪拌均勻。
 
4.拿出平底鍋加入一層油,再放入薑蒜末用小火爆香1分鐘。
 
5.接著放入絞肉用小火翻炒2分鐘。
 
6.放入洋蔥、小番茄、番茄、魚露、藍象打拋豬肉醬,之後用中火翻炒約2分鐘。
 
7.最後加入九層塔、檸檬汁再用中火翻炒1分鐘即可。
 
 
撒上辣椒就完成:

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