【食譜】塔香清炒山瓜子|堯美海瓜子的美味海鮮,五分鐘就能上桌的簡單料理

塔香清炒山瓜子食譜,是用山瓜子(橫簾蛤)取代常見的海瓜子,並且用九層塔加酒來簡單炒過,非常輕鬆就能在家做好的菜色,最重要的是山瓜子的鮮甜很好的引導而出,肉質也非常纖細軟嫩,滿滿塔香的炒一下,相信大家都會很愛吃喵。

塔香清炒山瓜子|食材

油*適量
辣椒*1根
魚露*1大匙
番茄*半顆
洋蔥*半顆
蒜頭*3-4顆
山瓜子*600g
高粱酒*2大匙
九層塔*50g

塔香清炒山瓜子|料理步驟

1.洋蔥、番茄、蒜頭切小塊。

塔香清炒山瓜子食譜

2.拿鍋子加點油再放入洋蔥、番茄、蒜頭用小火爆香1分鐘。

塔香清炒山瓜子食譜

3.接著放入山瓜子、九層塔、高粱酒及魚露,用中火翻炒約3分鐘即可。

塔香清炒山瓜子食譜

4.放上辣椒裝飾就完成:

山瓜子
山瓜子作法

筆者碎碎念

山瓜子是真的挺罕見,偶爾才在市場看的到,有些人也會跟海瓜子搞混,相比之下,價格便宜些,肉質倒是差異不大歐。

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