【食譜】番茄牛肉煎麵|防疫期間用泡麵也能變出好料,簡單又能換換口味

疫情變嚴重了大家都待在家,難免要自己動手做飯,是不是都吃膩了單調的泡麵了?這次來讓泡麵也能有些變化,食材上可以自由變化,來做做看酥酥脆脆煎麵料理,濃郁番茄香讓人迷醉喵。
 
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番茄牛肉煎麵

 
材料:
 
水*適量
蔥*2根
油*適量
辣椒*1根
蒜頭*2顆
薑片*4片
洋蔥*1顆
泡麵*2包
米酒*1大匙
番茄*2顆
雞蛋*2顆
醬油*4大匙
牛肉*200g
番茄醬*1大匙
玉米粉*1匙
健康菜*1小把
紅蘿蔔*1/4根
 
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作法步驟:
 
1.洋蔥切絲,薑片、蒜頭切末。
番茄牛肉煎麵食譜
 
2.番茄切小塊,辣椒切小片,蛋打均勻。
番茄牛肉煎麵食譜
番茄牛肉煎麵食譜
 
3.健康菜切小片。
番茄牛肉煎麵食譜
 
4.紅蘿蔔刨絲,蔥切成蔥花
番茄牛肉煎麵食譜
 
5.牛肉加入米酒、醬油(1大匙),醃製30分鐘。
番茄牛肉煎麵食譜
 
6.煮一鍋滾水,放入泡麵用小火煮3分鐘後撈起。
番茄牛肉煎麵食譜
 
7.拿個平底鍋倒入一層油,接著放入泡麵用小火兩面各煎2分鐘。
番茄牛肉煎麵食譜
 
8.拿個鍋子倒入一層油,接著放入薑蒜末用小火爆香1分鐘。
番茄牛肉煎麵食譜
 
9.放入洋蔥絲、番茄塊,用中火翻炒2分鐘。
番茄牛肉煎麵食譜
 
10.接著放入健康菜,繼續翻炒1分鐘。
番茄牛肉煎麵食譜
 
11.加入醬油(3大匙)、水(1大匙)、番茄醬、玉米粉、蛋液、牛肉,接著用中火煮4分鐘。
番茄牛肉煎麵食譜
 
12.把煮好的料放到煎麵上,再撒上辣椒跟蔥花完成。
番茄牛肉煎麵
番茄牛肉煎麵

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