【食譜】嫩煎紐約客牛排|6步驟給你熟度適中的極品紐約客

在家就能掌握5分熟度的嫩煎紐約客牛排食譜,紐約客牛排是取自牛前腰脊肉,牛排的邊側會有一段肥油,要稍微煎過會比較香一些,經過香料、橄欖油醃製的紐約客牛排,再用平底鍋大火翻煎後,就可以靜置切盤上桌,配上洋蔥、蒜頭真的是頓美味的大餐喵。

嫩煎紐約客牛排|食材

蒜頭*10顆
洋蔥*半顆
橄欖油*適量
紐約客牛排*400g

調味料

海鹽*適量
迷迭香*少許

百里香*少許
紅椒粉*適量
奧勒岡葉*少許

嫩煎紐約客牛排|料理步驟

1.洋蔥切大片,蒜頭切小片。

嫩煎紐約客牛排食譜

2.將紐約客牛排放入保鮮袋,加入百里香、迷迭香、奧勒岡葉、紅椒粉、蒜頭(5顆)、橄欖油,放入冰箱醃6-8小時。

嫩煎紐約客牛排食譜

3.拿出平底鍋倒入少許橄欖油,轉成中火候放入蒜片煎至微微焦黃,之後撈起備著。

嫩煎紐約客牛排食譜

4.繼續用平底鍋倒入一層的橄欖油,轉成大火後放入紐約客牛排,牛排記得先洗過把香料都洗掉後擦乾,接著每煎30秒後翻面,這個動作要持續4次。

嫩煎紐約客牛排食譜

5.接著將紐約客側邊也各煎30秒即可。

嫩煎紐約客牛排食譜

6.將紐約客牛排靜置5分鐘後再切開。

嫩煎紐約客牛排食譜

7.放上算片、洋蔥後就可以享用。

嫩煎紐約客牛排食譜
嫩煎紐約客牛排食譜
嫩煎紐約客牛排食譜

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