【食譜】麻婆豆腐佐魚膘|軟滑魚膘與麻婆豆腐香辣,一碗碗白飯配起來|家常創意料理

香辣下飯的麻婆豆腐與魚膘相會,到底會擦出什麼樣的火花呢?軟綿魚膘加上些許辣味,沒想到非常的適合,同時魚膘跟豆腐都很軟滑嫩嫩的,一點違和感都沒有,簡單就能做好的小創意菜,讓家人能換換口味喵。
 
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麻婆豆腐佐魚膘

 
材料:
 
水*1碗
油*適量
蔥*2根
糖*1匙
辣椒*1根
薑片*4片
洋蔥*半顆
豆腐*1塊
椒麻油*1匙
豆瓣醬*2匙
魚膘*300g
玉米粉*1匙
 
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作法步驟:
 
1.洋蔥切小碎塊,蔥切成蔥花。
麻婆豆腐佐魚膘
麻婆豆腐佐魚膘
 
2.魚膘切成小塊。
麻婆豆腐佐魚膘
 
3.辣椒切絲,薑片切碎。
麻婆豆腐佐魚膘
 
4.拿出平底鍋倒一層油,放入薑末、豆瓣醬用中火炒1分鐘。
麻婆豆腐佐魚膘
 
5.放入洋蔥後繼續翻炒2分鐘。
麻婆豆腐佐魚膘
 
6.接著加入糖、水蓋鍋煮3分鐘。
麻婆豆腐佐魚膘
 
7.加入豆腐、椒麻油,繼續用小火煮5分鐘。
麻婆豆腐佐魚膘
 
8.接著放入魚膘後轉中火,稍微拌炒3分鐘即可。
麻婆豆腐佐魚膘
 
9.裝盤後灑上辣椒絲、蔥花就完成。
麻婆豆腐魚膘食譜P 20210524 183255
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