【食譜】麻婆豆腐佐魚膘|軟滑魚膘與麻婆豆腐香辣,一碗碗白飯配起來|家常創意料理
香辣下飯的麻婆豆腐與魚膘相會,到底會擦出什麼樣的火花呢?軟綿魚膘加上些許辣味,沒想到非常的適合,同時魚膘跟豆腐都很軟滑嫩嫩的,一點違和感都沒有,簡單就能做好的小創意菜,讓家人能換換口味喵。
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麻婆豆腐佐魚膘
材料:
水*1碗
油*適量
蔥*2根
糖*1匙
辣椒*1根
薑片*4片
洋蔥*半顆
豆腐*1塊
椒麻油*1匙
豆瓣醬*2匙
魚膘*300g
玉米粉*1匙
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作法步驟:
1.洋蔥切小碎塊,蔥切成蔥花。
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2.魚膘切成小塊。
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3.辣椒切絲,薑片切碎。
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4.拿出平底鍋倒一層油,放入薑末、豆瓣醬用中火炒1分鐘。
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5.放入洋蔥後繼續翻炒2分鐘。
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6.接著加入糖、水蓋鍋煮3分鐘。
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7.加入豆腐、椒麻油,繼續用小火煮5分鐘。
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8.接著放入魚膘後轉中火,稍微拌炒3分鐘即可。
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9.裝盤後灑上辣椒絲、蔥花就完成。
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宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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