非常家常的蘆筍炒蝦仁食譜，蘆筍在市場買真的超貴，小小一把就要不少錢，今次就來小奢侈一波，放了等量的蝦仁、蘆筍一起炒，新鮮蝦仁跟嫩嫩的蘆筍，光想就非常好吃，而且6步驟就可以上桌，簡單好吃又不難喵。

這次要做的是陳皮炒肉，運用陳皮跟橘子汁來讓肉帶點淡淡水果香，鹹中帶點甘甜，簡單的炒肉也能炒出味覺上的層次感，讓家裡用餐也能是一種享受，軟嫩夾心肉與南瓜的美好滋味，健康又好吃的一道喵。   陳皮炒肉:   材料:   水*1碗 蔥*5根油*適量 蒜頭*3顆陳皮*1大匙(可放陳年的)薑片*5片醬油*3大匙米酒*3大匙南瓜*100g辣椒*1根橘子*1顆 紹興酒*2大匙芝麻油*3大匙 椒麻油*1茶匙豬夾心...

豬母奶菜又名馬齒莧，是曾經餵豬吃的菜，因為營養價值高，到了如今漸漸變成家常菜，偶爾能在家中的餐桌上出現，使用大量蒜頭去清炒，讓豬母奶菜呈現清脆爽口的口感，是道不用費工又好吃的家常料理喵。   清炒豬母乳草   材料:   水*適量 油*適量 鹽巴*2茶匙 枸杞*少許(需泡水) 辣椒*半根 蒜頭*10顆 豬母乳菜*300g   作法步驟:   1.將蒜頭切碎。   2.辣椒切絲。   3.用中火將一...

鑄鐵鍋燉煮的蔥燒子排食譜，傳統功夫菜都比較費工又困難，讓我們來挑戰一下蔥燒子排，盡量用簡易的方式製作，不過畢竟是功夫菜，步驟上多少繁複一些，還請大家見諒，用大量的青蔥、洋蔥來燉煮豬肋排，需要時間慢慢燉煮，花一點耐心等待美食喵。

簡單快速的香煎魷魚一夜干食譜，10分鐘都不用就能端上桌，魷魚一夜干採用醃漬風乾的方式製成，食材本身就已經很有味道，只要拿出個平底鍋煎一煎，馬上就能享用，不管配上白飯還是小酒，味道包準你會滿意喵。

集合了以往食譜的料理懶人包，這是湯品食譜篇，不管四季都可以製作的食譜，春暖花開或是冬季寒冰，從甜湯到熱湯，各種實用湯食譜都在這，包準你能找到心儀的湯品料理，一起來製作好喝又健康的湯喵。 料理懶人包｜湯品食譜 牛肉湯 台南名物牛肉湯，好喝又溫暖，簡單幾步驟就可以上桌，蔬菜高湯及溫體牛肉的合奏曲。 【牛肉湯食譜】 山葵雞湯 使用了阿里山特產山葵漬，加上放山土雞，拿砂鍋來煮雞湯不僅快又好吃，雞湯喝起來帶...

皮蛋炒蘿蔔絲食譜就是個不費工小菜，只要三個步驟就可以上桌，五分鐘不到就能做出小亮點的料理，用皮蛋來調味蘿蔔絲，加上蝦米去炒，可以讓蝦米的香氣滲入蘿蔔絲，只要拿個平底鍋就能做出來，給你個方便的好食譜喵。

做出跟台南一樣的牛肉湯食譜，台南最有名的莫過於牛肉湯跟虱目魚，要怎樣做出好喝牛肉湯的關鍵，就在於高湯跟溫體牛肉，蔬菜、大骨拿來熬湯，然後加上美味嫩軟的溫體牛肉片，這就是一切，沒有繁瑣的過程跟技術，就在於食材跟耗費時間，一點都不難喵。

食譜也寫了好多年，終於有時間整理成宅喵媽的家常食譜，這篇主要以中式料理食譜為主，下次還會推出異國料理篇，沒想到才幾年就可以寫了120篇的中式食譜，我自己統整才嚇了一大跳，這次簡單分成最易、進階跟其他創意類型，可以挑選想嘗試的食譜，不管做給家人或是自己吃都沒問題喵。 宅喵媽的家常食譜 簡易食譜 都已經叫簡易食譜，想當然爾是集合了最簡易的食譜，大多都是食材、步驟簡單，不需要多方料理，大多已清炒、涼拌為...

3步驟就能上桌的奶油烤馬鈴薯食譜，總是在龐德羅莎或其它牛排館吃到奶油烤馬鈴薯，不管加奶油還是起司都超好吃，偶爾也想在家裡吃到，其實意外的蠻簡單，為了讓馬鈴薯快點熟透，先用電鍋蒸熟，再拿去稍微烤一下，剛出爐時趁熱放上奶油，灑上點胡椒就能入口，超級簡單的馬鈴薯料理喵。