【食譜懶人包】家常食譜|120道中式家常菜總集篇,家庭主婦拿手好菜都在這

食譜也寫了好多年,終於有時間整理成宅喵媽的家常食譜,這篇主要以中式料理食譜為主,下次還會推出異國料理篇,沒想到才幾年就可以寫了120篇的中式食譜,我自己統整才嚇了一大跳,這次簡單分成最易、進階跟其他創意類型,可以挑選想嘗試的食譜,不管做給家人或是自己吃都沒問題喵。

宅喵媽的家常食譜

簡易食譜

都已經叫簡易食譜,想當然爾是集合了最簡易的食譜,大多都是食材、步驟簡單,不需要多方料理,大多已清炒、涼拌為主歐。

宅喵媽的家常食譜

蒜蓉秋葵蘆筍炒蝦仁醬醃青龍椒涼拌臭豆腐涼拌杏鮑菇破布子涼拌苦瓜涼拌涼粉小黃瓜蔥油拌蘿蔔絲川燙野菜柚子醃蘿蔔涼拌腐皮涼拌葫蘆瓜涼拌虱目魚皮

涼拌青茄涼拌四季豆涼拌粉肝涼拌鴨賞涼拌煙燻豆皮炒四季豆清蒸臭豆腐辣炒翻車魚清炒小青椒乾炒過貓蟹肉炒蛋破布子蒸鱈魚炒葫蘆瓜麵三色豆炒肉

川燙野菜干貝炒蘆筍清炒佛手瓜豌豆炒蝦仁熱炒糯米椒蒜苗炒臘肉番茄炒蛋竹筍稀飯醬燒苦瓜清炒牧草心清蒸鱈魚松阪豬炒豆干清蒸九孔清炒莙薘菜

進階食譜

相對於前一區,這邊都是稍微複雜些的料理,但其實也不會到特別難,都是家常料理了,一般哪來這麼多時間挑戰有的沒的,當然是以好吃跟方便為主。

宅喵媽的家常食譜

黃金泡菜黑白切三色蛋紅燒鱸魚章魚海鮮稀飯酸白菜炒鱸魚片開陽白菜炒粉絲白斬鵝雞絲炒掐菜鳳梨海鮮炒飯左宗棠雞大救駕雞裡蹦虱目魚柳粥

燒雞粉絲煲炸醬麵榨菜肉絲麵廣式臘味飯滷味東江豆腐煲糟白魚蒸肉餅紅燒獅子頭生菜蝦鬆古早味炒粄條清炒火龍果花豆豉炒海瓜子鮮蚵豆腐煲粉蒸排骨

麻油烏魚膘豬肚包雞湯薑黃割稻飯油蔥雞啤酒滷五花肉合菜玳瑁醃冬瓜蒸肉乾炒牛河鹽水鴨金沙豆腐脆皮燒肉嘉義雞肉飯金瓜米粉三杯魚腸蒼蠅頭

麻油松阪豬蔭瓜蒸肉辣炒箭筍梅干扣肉紹興蹄膀羊肉爐藥燉豬腳滷三角肉上海菜飯皮蛋瘦肉粥花雕雞東坡肉無錫排骨蒜香奶油蝦麻油雞飯麻油雞火鍋

創意食譜

創意類型都是比較少見的搭配,有些是家母的創意,或是一些比較少見的食材,相信會讓你有比較不一樣的想法,換換不同菜色,讓家人也可以換換口味。

宅喵媽的家常食譜

筊白筍佐烏魚子酪梨皮蛋豆腐車輪茄魚卵冷盤鮮蝦干貝塔筊白筍烏魚子佐XO醬香煎櫛瓜佐小管醬櫻花蝦炒蘿蔔松阪豬油飯魷魚螺肉蒜麻油雞佐軟絲番茄牛肉煎麵

麻婆豆腐佐魚膘炒湯圓蟹黃海鮮豆腐煲金沙彩椒清炒晚香玉筍蛋酥絲瓜蛤蜊鮮蝦南瓜麵疙瘩蒜香櫛瓜炒蝦仁烏魚親子炒飯XO醬什錦炒麵酒釀豆瓣魚

宅喵媽的家常食譜|後記

其實也是個小小里程碑,可以把之前寫過的家常菜食譜總結一下,如果後續還有寫新的也會加進來,所以是個緩緩更新的懶人包歐。

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