五分鐘就能輕鬆端上桌的虱目魚皮料理，連初學者也能做零難度，只要簡單燙好魚皮再淋上醬汁而已，簡單做點造型後也能很好看，怕麻煩了話連擺盤都能省喵。   涼拌虱目魚皮   材料:   水*適量 鹽*1匙 蒜*2根 香油*1匙 枸杞*1匙 辣椒*半根 芥末*1小匙 檸檬*1片 醬油膏*1匙 紫洋蔥/洋蔥*半顆 虱目魚皮*300g 柴魚醬油*1大匙   作法步驟:   1.辣椒切薄片，洋蔥/紫洋蔥切絲。  ...

家母在全聯買菜時剛好看到海蘆筍，相當特別平常都沒吃過，這次就來炒看看味道如何，不用加鹽因為海蘆筍本身就帶點海鹹味，炒過後口感還是脆脆的，倒沒什麼特別的滋味，當作清爽的蔬菜來吃即可喵。   炒海蘆筍佐干貝   材料:   油*適量 干貝*4顆 油蔥酥*2小匙 紅蘿蔔*1/4根 豆芽菜*100g 海蘆筍*100g   作法步驟:   1.紅蘿蔔刨絲、干貝對切薄片。   2.用滾水先把豆芽菜燙1分鐘。 ...

只要三步驟就能做好的極簡易香菇料理，焗烤香菇說白了就只是把香菇加點蛋液跟起司去烤一烤就能上桌，就是這麼容易且好吃，小朋友更是喜歡，輕鬆下廚沒有太多煩惱喵。   焗烤香菇   材料:   雞蛋*1顆 香菇*3朵 起司*3匙 七味粉*適量   作法步驟:   1.用刀把香菇柄切掉，再用刀在香菇上劃幾痕，接著送入烤箱小火烤10分鐘。   2.雞蛋打入碗中攪拌均勻。   3.先把蛋液倒入香菇中，再灑上起司...

皮蛋豆腐是道人人都會做的簡易料理，這次求點變化加點酪梨，結果意外的很搭，只要三分鐘就能端上桌，大小朋友都喜愛的料理，就讓我們一起來動手做做看喵。   酪梨皮蛋豆腐   材料:   蔥*2根 鹽*少許 酪梨*半顆 辣椒*1根 鹹蛋*1顆 皮蛋*3顆 豆腐*1顆 醬油膏*適量 柴魚醬油*適量   作法步驟:   1.蔥切成蔥花後灑上點鹽巴，辣椒、鹹蛋切末。   2.酪梨切小塊、皮蛋切小片。   3.豆...

涼拌青茄是相當簡單的夏季小菜，簡單將青茄切一切燙過沾醬就好好吃，五分鐘就能輕鬆做好，符合夏天盡量簡單的作法，可以減少待在像火爐一般的廚房內，上桌後既美觀又特別喵。   涼拌青茄   材料:   水*適量 鹽*2匙 油*2匙 蔥*2根 辣椒*2-3根 青茄*300g 皮蛋*2顆 蒜頭*3-4個 醬油*1大匙 薑片*5片 紫洋蔥*1/8顆 九層塔*100g   作法步驟:   1.青茄切小塊後，泡加了...

車輪茄魚卵冷盤是家母的創意料理，運用原住民料理中才會出現的車輪茄，搭配魚卵跟鴻禧菇，車輪茄稍微有點微微的苦味，但卻是相當健康的食材，能夠消暑、降火。且與魚卵搭配如盛開的太陽花般兼具美味與光彩，鴻禧菇除了配色外也相當好吃，總而言之，是道簡單又可口的健康冷盤喵。   車輪茄魚卵冷盤   材料:   旗魚卵*100g 車輪茄*16-17個 鴻禧菇*半包(約50-60g)   作法步驟:   1.魚卵切片...

台灣小吃特有的黑白切料理，每家黑白切都會有所差異，真的是很隨興又能各種變化的菜色，這次家裡就用了豬心、粉腸跟豬皮來做，大家不用拘泥於要加哪些，把愛吃的加進去就對了，充滿肆意與隨便才是這道菜的精髓，這個人到底在胡說八道什麼喵XD。   黑白切   材料:   水*適量 蔥*2根 蒜*1根 蒜頭*2-3顆 米酒*適量 薑片*4-5片 豬心*1個 粉腸*2副 辣椒*1根 豬皮*1大片 醬油*1大匙 人蔘...

這次要來做超簡單的鮭魚溫沙拉，除了小煎一下鮭魚外根本不需要開火，其他切一切、拌一拌就能上桌摟，鮭魚跟生菜吃起來相當的搭，健康又好吃，最重要的是只要五分鐘就能弄好上桌喵。   鮭魚溫沙拉   材料:   油*適量 鹽巴*適量 青蔥*半根 甜椒*半顆 青椒*半顆 櫛瓜*黃綠各1/3個 鮭魚*2片 堅果仁*適量 蘿美生菜*2顆   醬汁: 柳橙*2顆 檸檬*1顆 醬油*2小匙 黃芥末*1小匙 綠芥末*1...

這次來做清爽又簡單的涼拌四季豆，如果只是這樣就太沒特色了，所以用煎過有點脆脆的地瓜絲來配色與增添風味，讓涼拌四季豆清爽又有點甜味，不管是當前菜還是宵夜都很棒喵。   涼拌四季豆   材料:   水*適量 香油*1大匙 芝麻*適量 鹽巴*2匙 胡椒*適量 蒜頭*5顆 地瓜*200g 洋蔥*1/4顆 四季豆*900g 橄欖油*適量 作法步驟:   1.四季豆切小段，洋蔥、蒜頭切末。   2.地瓜刨絲。...

這次來做超簡單日式涼拌山藥食譜，算是日式料理店也常看到的小菜，切一切就能加醬吃，主要在於山藥要脆爽，搭配特調的酸甜醬汁，輕鬆就能上桌的開胃小菜，小朋友都試著做，快讓我們一起來做喵。