【食譜】迷人排餐的「牛小排佐香料奶油」,教你自製香料奶油
在家做出迷人的牛小排佐香料奶油食譜,從自製香料奶油開始做起,運用迷迭香、巴西利及百里香等香料,與奶油相結合,在煎牛排的過程中放入,就能得到一片風味極佳的牛排,不管慶生、家人聚餐,包準你讓大家另眼相看喵。
牛小排佐香料奶油|食材
油*適量
奶油*1條
牛小排*500g
調味料
鹽巴*2茶匙
迷迭香*少許
百里香*少許
巴西利*少許
牛小排佐香料奶油|料理步驟
1.將奶油放到室溫有點融化時,將迷迭香、巴西利、百里香切碎後混入,再重新用烘焙紙捲起後送冰箱冰2小時。
![【食譜】迷人排餐的「牛小排佐香料奶油」,教你自製香料奶油 1 牛小排佐香料奶油食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/2024/03/20240331190103_0.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
2.將牛小排均勻撒上兩面的鹽
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3.拿出鍋子倒入一層油,將牛小排放入後用中火將第一面煎60秒。
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4.翻面後加入香料奶油(約2塊),繼續用中火煎45秒即可。
![【食譜】迷人排餐的「牛小排佐香料奶油」,教你自製香料奶油 4 牛小排佐香料奶油食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/2024/03/20240331190057_0.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
5.將煎好的牛小排裝盤靜置5分鐘。
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6.切開後就是約5分熟的牛小排,最後還能放上香料奶油,讓味道更重一些。
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筆者碎碎念
牛小排也寫了幾個食譜,簡單煎跟增添香料,在味道上的層次感差異挺大,明明是簡單的香料奶油,吃起來卻更加美好,快來做做看拔。
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宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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