【食譜】迷人排餐的「牛小排佐香料奶油」，教你自製香料奶油

在家做出迷人的牛小排佐香料奶油食譜，從自製香料奶油開始做起，運用迷迭香、巴西利及百里香等香料，與奶油相結合，在煎牛排的過程中放入，就能得到一片風味極佳的牛排，不管慶生、家人聚餐，包準你讓大家另眼相看喵。

牛小排佐香料奶油｜食材

油*適量
奶油*1條
牛小排*500g

調味料

鹽巴*2茶匙
迷迭香*少許
百里香*少許
巴西利*少許

牛小排佐香料奶油｜料理步驟

1.將奶油放到室溫有點融化時，將迷迭香、巴西利、百里香切碎後混入，再重新用烘焙紙捲起後送冰箱冰2小時。

2.將牛小排均勻撒上兩面的鹽

3.拿出鍋子倒入一層油，將牛小排放入後用中火將第一面煎60秒。

4.翻面後加入香料奶油(約2塊)，繼續用中火煎45秒即可。

5.將煎好的牛小排裝盤靜置5分鐘。

6.切開後就是約5分熟的牛小排，最後還能放上香料奶油，讓味道更重一些。

筆者碎碎念

牛小排也寫了幾個食譜，簡單煎跟增添香料，在味道上的層次感差異挺大，明明是簡單的香料奶油，吃起來卻更加美好，快來做做看拔。

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