【食譜】川燙魚皮|五分鐘清爽小菜,配點啤酒更讓人愉快|簡易食譜

【食譜】川燙魚皮|五分鐘清爽小菜,配點啤酒更讓人愉快|簡易食譜

海鮮料理
這次要來做的是五分鐘就能做好的川燙魚皮,滾水燙過加點調味料拌一拌就完成了,怎麼能這麼簡單?下班喝點小酒缺點小菜?那這道非常適合,既下酒又不用花太多功夫,軟Q魚皮既香又清爽喵。
 
川燙魚皮:
 
材料:
 
水*適量
魚皮*500g
洋蔥*1顆
辣椒*2根
蒜頭*4顆
薑片*5片
香油*3匙
魚露*1大匙
米酒*2大匙
九層塔*20g
黃豆芽*適量(配色可不加)
 
作法步驟:
 
1.辣椒切小片,蒜頭切碎。
 
2.洋蔥切絲,可以泡水30分鐘減少辣感。
 
3.魚皮切成小片。
 
4.拿個鍋子倒入半鍋水、薑片、米酒(1大匙)用中火煮滾,再放入黃豆芽煮30秒後撈起。
 
5.接著放入魚皮,繼續用中火煮3分鐘即可撈起。
 
6.將魚皮、黃豆芽、洋蔥、辣椒、九層塔、魚露、米酒(1大匙)、香油一起攪拌均勻。
 
7.完成。
【食譜】川燙魚皮|五分鐘清爽小菜,配點啤酒更讓人愉快|簡易食譜

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