【食譜】海陸炒泡麵|防疫在家也能吃的豐盛精彩,讓泡麵華麗轉身

【食譜】海陸炒泡麵|防疫在家也能吃的豐盛精彩,讓泡麵華麗轉身

中式料理
防疫在家悶著不能出外覓食,想不想來點居家奢華呢?簡單的泡麵運用海鮮、肉肉搖身一變就成了海陸炒泡麵,讓你在家也能吃的美好、幸福,吃的開心才有更多力氣來對抗疫情,希望大家都能平安度過喵。
 
海陸炒泡麵(5人份):
 
材料:
 
水*適量
油*適量
蔥*4根
米酒*2大匙
泡麵*5包
辣椒*2根
洋蔥*1顆
雞蛋*3顆
干貝*8顆
透抽*1尾
醬油*2大匙
白蝦*10尾
紅蘿蔔*1根
胡椒粉*適量
雞腿排*1個
高麗菜*半顆
 
作法步驟:
 
1.蔥切成蔥花。
 
2.高麗菜切成小片。
 
3.紅蘿蔔刨絲。
 
4.洋蔥切絲,辣椒切小片。
 
5.透抽切細片。
 
6.蝦子剝好後加入米酒(1大匙)醃15分鐘。
 
7.爬個鍋子倒入一層油,接著放入蝦殼用小火翻炒3分鐘。
 
8.接著倒入1/3鍋的水,繼續小火煮10分鐘後過濾剩下高湯備著。
 
9.拿個平底鍋倒入一層油,放入攪拌好的蛋液,稍微用筷子攪拌到半熟就可撈起。
 
10.拿個平底鍋倒一層油,放入雞腿排兩面各煎2分鐘,再用刀切成小塊。
 
11.煮一鍋的滾水,然後放入泡麵煮2分鐘後撈起。
 
12.拿個鍋子倒一層油,放入蔥花用小火爆香2分鐘。
 
13.放入洋蔥絲,併用小火炒2分鐘。
 
14.接著倒入高湯,併用小火煮到水滾。
 
15.接著放入雞腿、米酒(1大匙),繼續用小火煮5分鐘。
 
16.再放入高麗菜、醬油,用中火去炒2分鐘。
 
17.然後把泡麵、干貝、蝦仁、紅蘿蔔絲都丟進去,用小火翻炒2分鐘。
 
18.最後放上炒蛋、蔥花一起炒2分鐘。
 
19.最後撒上辣椒就完成。
【食譜】海陸炒泡麵|防疫在家也能吃的豐盛精彩,讓泡麵華麗轉身
豪華炒泡麵

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