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【食譜】地瓜饅頭|菜雞都會做的健康饅頭,每天早上都能健康有活力|美善品料理機

手工饅頭

by admin
這次要來做健康的地瓜饅頭,地瓜雖說是澱粉但卻是好的澱粉,既高纖又能幫助消化,每天早上如果想選個飽足又健康的早餐,那相信地瓜饅頭會是你的好朋友,最重要的是簡單而不麻煩,還能一次做很多冰起來慢慢吃喵。
 
地瓜饅頭:
 
材料:
 
糖*40g
水*120cc
鹽巴*1/4茶匙
地瓜*200g
鮮奶*120cc
橄欖油*10cc
中筋麵粉*450g
乾酵母粉*1茶匙
 
作法步驟:
 
1.地瓜先用電鍋蒸20分鐘蒸熟,接著用湯匙壓成泥。
 
2.將水、鮮奶、糖、乾酵母粉放入美善品料理機,時間調整為3分鐘;溫度37度;轉速為1。
 
3.接著放入橄欖油、中筋麵粉、地瓜、鹽巴,時間調整為30秒;轉速3,並隨著時間慢慢調到轉速6。
 
4.最後再將機器轉到揉麵模式,時間調整為2分鐘。
 
5.將揉好的麵團放入保鮮袋並擠掉空氣,放入冰箱6-8小時冷藏發酵。
 
6.將發酵好的饅頭分割成一小團一小團,並且好好塑形成饅頭的外型。
 
7.最後拿去蒸籠蒸30分鐘即可。
 
8.完成。
購買美善品料理機:
 
 
 

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