【食譜】茄汁鯖魚|別再吃罐頭茄汁鯖魚,自己動手做看看

跳脫罐頭的茄汁鯖魚食譜,茄汁鯖魚罐頭我想大家一定都吃過,拿來煮麵或配飯都很好吃,但有沒有吃過新鮮版本的呢?就讓我們自己動手做做看,將鯖魚煎過加上新鮮番茄去煮,既快速又很簡單,新鮮的茄汁鯖魚別有一番風味喵。

茄汁鯖魚|食材

油*適量
蔥*2根
味醂*1匙
鯖魚2尾
番茄*半顆
薑絲*1大匙
洋蔥*半顆
辣椒*1根
米酒*1大匙
醬油*2匙

茄汁鯖魚|料理步驟

1.蔥(1根)、辣椒切成絲,番茄、洋蔥切小丁。

茄汁鯖魚

2.剩下的蔥切成蔥花。

茄汁鯖魚

3.拿出平底鍋倒入一層油,鯖魚放下去後用小火煎1分鐘。

茄汁鯖魚

4.將鯖魚翻面後加入味醂、番茄、洋蔥、薑絲,並繼續用小火煮3分鐘。

茄汁鯖魚

5.接著將魚再翻面後加入蔥花,用小火繼續煮2分鐘即可。

茄汁鯖魚

6.完成。

鯖魚料理
茄汁鯖魚食譜

筆者碎碎念

烤鯖魚真的吃好膩,常常家裡就看的到,有時候去日本料理店也有,茄汁鯖魚還真沒吃過新鮮的,大多是懶惰的時候開鯖魚罐頭,能做出來也是很新鮮的感覺。

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