【食譜】藜麥雜糧麵包|新手不失敗手做麵包,五步驟輕鬆在家做|美善品料理機

這次要來做藜麥雜糧麵包,一樣用的是美善品料理機來揉捏麵團,省掉了這段勞力的過程,接著嘗試冷藏發酵的方式,不用全程在旁邊顧著發酵,並在其中加入五穀雜糧、地瓜、藜麥等高纖食材,保證能吃得健康又開心喵。
 
藜麥雜糧麵包:
 
材料:
 
糖*2茶匙
鮮奶*120cc
地瓜*150g
堅果*50g
藜麥*20g
橄欖油*15cc
乾酵母粉*3/4茶匙
高筋麵粉*40g
中筋麵粉*320g
 
作法步驟:
 
1.將高筋、中筋麵粉、糖、鮮奶、乾酵母粉放入美善品料理機中,並調整時間20秒;轉速3進行調和。
 
2.接著放入橄欖油、地瓜(蒸熟)、堅果、藜麥,並調整為揉麵團模式5分鍾即可。
 
3.將揉好的麵糰用保險袋裝起來並擠出空氣,接著放入冰箱6-8小時冷藏發酵。
 
4.將發酵好的麵糰沾上少許麵粉後塑形成麵包的樣子。
 
5.最後放入烤箱,上火調整為220度;下火調整200度;時間為40分鐘。
 
6.完成。
藜麥雜糧麵包食譜
藜麥雜糧麵包食譜

相連文章

一般留言

發表迴響