香茅可以說被運用的廣泛,這次拿來煮雞湯也是十分合適,香茅的香氣完全浸入湯中,讓蔬菜與雞肉的湯頭更加昇華,煮起來卻也超簡單。
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湯類食譜
不知不覺快冬天了,是時候來做點滋補又暖身的雞湯,這次做的洋蔥胡椒雞湯兼具了簡單、健康與香醇,不需要太多額外的香料,使用胡椒粒、洋蔥來提味就很鮮甜,相信大家一定會喜歡的喵。
這次要做的是半天筍料理,熬個排骨湯再放半天筍下去煮一煮就能上桌,輕鬆料理沒難度,平常半天筍總是被拿去炒一炒,吃膩這千篇一律的料理方式了嗎?來點清爽的湯喝喝喵。
居家簡易的醃鳳梨冬瓜雞湯,差不多一個小時就能煮好,簡單熬煮雞骨再丟醃冬瓜、鳳梨進去熬煮就完成摟,防疫期間大家需要完善的營養來對抗疫情,燉一鍋味濃鮮甜的好喝雞湯。
防疫期間大家都窩在家中,天氣又熱又悶需要來點降火氣的食物,那這次要做的薏仁排骨湯相當適合歐,薏仁不只營養還清涼退火,加上排骨湯更是充滿著營養與活力,兼之於簡單、好做,就讓我們一起試試喵。
冬蟲夏草可以說是廣為人知的中藥,冬蟲指的是真菌寄生蟲體內為葷,而夏草則為真菌長出蟲體外那段則為素,這次排骨湯只有加入夏草部分,不用太擔心會有蟲蟲形體的東西在湯中。
皇帝豆也就是萊豆是個健康好物,不只是高纖、高蛋白、低熱量,甚至還有鐵質,把家裡剩的蔬菜丟進去煮一煮,健康好喝的皇帝豆蔬菜湯就完成,要讓味道有點深度就熬個高湯,懶惰就用湯塊也行喵。
九孔藥膳湯算是道傳統湯品,基本上家中長輩想要好好補一下時,這道就會出現在餐桌上,除了熬高湯需要點時間外,就只要買好中藥丟下去燉煮,最後加九孔煮一下,冬季養生必備湯品就完成喵。
過年的時候長輩都會想吃長年菜(芥菜),因為傳統過年圍爐都有這道,就讓我們來應景做個干貝芥菜湯,既討個吉利又好喝,能哄長輩開心的好物喵。
用心熬煮一鍋暖心的干貝蘿蔔湯,簡單五個步驟就能輕鬆煮好,只要把豬骨、雞骨丟去熬煮,再加入白蘿蔔一起煮一煮就能上桌,不只有肉高湯的美味,還增添了珠貝的鮮甜,好喝的讓人難以忘懷喵。