香茅可以說被運用的廣泛，這次拿來煮雞湯也是十分合適，香茅的香氣完全浸入湯中，讓蔬菜與雞肉的湯頭更加昇華，煮起來卻也超簡單，蔬菜、雞肉、香茅丟進去熬一熬就結束了!?多少需要一點時間等待就好喵。   香茅蔬菜雞湯:   材料:   水*適量 鹽巴*2茶匙 雞肉*半隻 香茅*7根 玉米*5根 魚露*2茶匙 紅蘿蔔*1根 鴻喜菇*150g   作法步驟:   1.鴻喜菇撥小塊，紅蘿蔔切塊。   2.雞肉剁...

不知不覺快冬天了，是時候來做點滋補又暖身的雞湯，這次做的洋蔥胡椒雞湯兼具了簡單、健康與香醇，不需要太多額外的香料，使用胡椒粒、洋蔥來提味就很鮮甜，相信大家一定會喜歡的喵。   洋蔥胡椒雞湯   材料:   水*適量 雞*半隻 洋蔥*4顆 米酒*1大匙 鹽巴*3茶匙 紅蘿蔔*1根 豬大骨*600g   香料包:   馬告*10g(可省) 全相子*10g 黑胡椒粒*15g 白胡椒粒*15g   作法步...

這次要做的是半天筍料理，熬個排骨湯再放半天筍下去煮一煮就能上桌，輕鬆料理沒難度，平常半天筍總是被拿去炒一炒，吃膩這千篇一律的料理方式了嗎?來點清爽的湯喝喝喵。   半天筍排骨湯   材料:   水*適量 鹽巴*3茶匙 豬排骨*500g 半天筍*500g   作法步驟:   1.半天筍切段。   2.拿鍋子裝整鍋的水，接著放豬排骨進去用小火熬煮30分鐘。   3.接著放入半天筍、鹽巴，繼續用小火煮1...

居家簡易的醃鳳梨冬瓜雞湯，差不多一個小時就能煮好，簡單熬煮雞骨再丟醃冬瓜、鳳梨進去熬煮就完成摟，防疫期間大家需要完善的營養來對抗疫情，燉一鍋味濃鮮甜的好喝雞湯，給大家補補身體喵。   醃鳳梨冬瓜雞湯   材料:   水*適量 蔥*2根 雞*半隻 薑片*8-10片 雞骨架*1副 醃冬瓜*5塊 醃鳳梨*8塊   作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.雞肉切大塊。   3.拿鍋子裝滿水加入薑片、雞骨...

防疫期間大家都窩在家中，天氣又熱又悶需要來點降火氣的食物，那這次要做的薏仁排骨湯相當適合歐，薏仁不只營養還清涼退火，加上排骨湯更是充滿著營養與活力，兼之於簡單、好做，就讓我們一起試試喵。   薏仁排骨湯   材料:   水*適量 鹽*2匙 蓮子*2大匙 排骨*300g 紅棗*13-15顆 枸杞*1大匙 薏仁*50g 葫蘆瓜*1/3個 老菜脯*5條 紅蘿蔔*少許配色(可不放)   作法步驟:   1...

冬蟲夏草可以說是廣為人知的中藥，冬蟲指的是真菌寄生蟲體內為葷，而夏草則為真菌長出蟲體外那段則為素，這次排骨湯只有加入夏草部分，不用太擔心會有蟲蟲形體的東西在湯中喵。   冬蟲夏草排骨湯   材料:   鹽*3匙 水*適量 排骨*300g 香菇*8朵 米酒*2大匙 紅蘿蔔*1根 白蘿蔔*1根 猴頭菇*2顆 冬蟲夏草*50g(僅夏草)   作法步驟:   1.紅白蘿蔔都切滾刀塊。   2.猴頭菇切小塊...

皇帝豆也就是萊豆是個健康好物，不只是高纖、高蛋白、低熱量，甚至還有鐵質，把家裡剩的蔬菜丟進去煮一煮，健康好喝的皇帝豆蔬菜湯就完成，要讓味道有點深度就熬個高湯，懶惰就用湯塊也行喵。   皇帝豆蔬菜湯   材料:   鹽*3匙 水*適量 蔥*2根 米酒*1大匙 雞骨*2副 洋蔥*1顆 番茄*2顆 皇帝豆*300g   作法步驟:   1.洋蔥、番茄切小塊，蔥切成蔥花。   2.川燙過的雞骨架加入一鍋水...

九孔藥膳湯算是道傳統湯品，基本上家中長輩想要好好補一下時，這道就會出現在餐桌上，除了熬高湯需要點時間外，就只要買好中藥丟下去燉煮，最後加九孔煮一下，冬季養生必備湯品就完成喵。   九孔藥膳湯   材料:   鹽*3匙 水*適量 米酒*2大匙 九孔*600g 紅棗*10顆 枸杞*1大匙 黃耆*1大匙 雞骨*2副 當歸頭*2片 黃耆片*6-8片 作法步驟:   1.川燙過的雞骨架加入一鍋水，用小火熬煮...

過年的時候長輩都會想吃長年菜(芥菜)，因為傳統過年圍爐都有這道，就讓我們來應景做個干貝芥菜湯，既討個吉利又好喝，能哄長輩開心的好物喵。   芥菜干貝湯   材料:   鹽*3匙 水*適量 芥菜*600g 珠貝*10-12顆 雞骨*2副   作法步驟:   1.川燙過的雞骨架跟珠貝加入一鍋水，用小火熬煮1個小時，將雞骨撈出後高湯就完成了。   2.芥菜可以先用水川燙3分鐘(可省略)，之後放入高湯中用...

用心熬煮一鍋暖心的干貝蘿蔔湯，簡單五個步驟就能輕鬆煮好，只要把豬骨、雞骨丟去熬煮，再加入白蘿蔔一起煮一煮就能上桌，不只有肉高湯的美味，還增添了珠貝的鮮甜，好喝的讓人難以忘懷喵。   干貝蘿蔔湯   材料:   水*適量 蔥*1根 薑片*3片 米酒*1大匙 珠貝*1大匙 雞骨架*2副 豬大骨*600g 白蘿蔔*1根   作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.白蘿蔔用滾刀快切。   3.拿出大鍋倒...