【食譜】低熱量版的「鮮蝦豆腐蒸蛋」，減少熱量增添飽足感
健康好做的鮮蝦豆腐蒸蛋食譜，蒸蛋最麻煩的就是比例調整，豆腐蒸蛋比例經過測試雞蛋跟水比例為1：2，這個比例之下最為軟嫩，加上豆腐增添了飽足感，且不會有太多熱量，給予想瘦的你一個驚喜，包準吃得健康又滿足，瘦身並不一定是地獄喵。
鮮蝦豆腐蒸蛋｜食材
油*少許
蔥*2根
蛋*5顆
水*500
辣椒*1根
蒜頭*4顆
薑片*4片
蝦仁*200g
絞肉*100g
豆腐*1塊
柴魚高湯包*1包
調味料
鹽巴*1茶匙
豆瓣醬*1大匙
鮮蝦豆腐蒸蛋｜料理步驟
1.蔥切成蔥花(分成蔥綠跟蔥白)，薑蒜切碎，辣椒切成小小片。
2.豆腐、雞蛋、鹽巴攪拌均勻。
3.加水、柴魚包攪拌均勻後撈起浮沫。
4.加一米杯的水進電鍋蒸到跳起來，可以放一支筷子讓鍋蓋不要密合。
5.拿一個鍋子倒入1/3水，中火煮滾後放蝦仁燙熟後撈起。
6.醬料部分:鍋子倒油，再用中火翻炒絞肉、蔥白、薑蒜，直到絞肉變色。
7.加入豆瓣醬中火翻炒1分鐘，加入1大匙水、辣椒、蔥綠翻炒30秒。
8.將炒好的醬料跟蝦仁放到蒸蛋上，完成。
筆者碎碎念
蒸蛋料理的創意很好表現，像是肉品、海鮮就能有多種變化，想怎麼加都看你，自由發揮一下，若是懶惰，省略蝦仁也無不可喵。
更多雞蛋食譜
繽紛炒蛋｜10分鐘家常蔬食料理，多彩甜青椒與綿密炒蛋
蕗蕎煎蛋｜原住民風可口煎蛋，10分鐘輕鬆做食譜
茶葉蛋｜簡單在家自己做，安心又便宜
櫛瓜煎蛋｜簡單美觀又超好吃，還很營養又健康
延伸閱讀
追蹤更多
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
一般留言