【食譜】繽紛炒蛋|10分鐘家常蔬食料理,多彩甜青椒與綿密炒蛋

【食譜】繽紛炒蛋|10分鐘家常蔬食料理,多彩甜青椒與綿密炒蛋

蔬食料理 蛋料理
只需要十分鐘就能端上桌的簡易蛋料理,加了青椒、甜椒去搭配,可以吃到健康與纖維質,均衡飲食最重要的除了營養外,就是要讓人能吃得下去,相信這道雖然沒有肉,卻有入味、軟嫩的蛋與清脆的蔬菜喵。
 
繽紛炒蛋:
 
食材:
 
油*適量
水*半碗
醬油*2匙
青椒*5個
甜椒*1個
雞蛋*5顆
蒜頭*4顆
米酒*2大匙
鮮奶*1大匙
奶油*1塊
豆瓣醬*1大匙
 
作法步驟:
 
1.青椒、甜椒都切絲。
 
2.雞蛋加米酒(1大匙)、鮮奶並攪拌均勻,蒜頭切碎。
 
3.拿出平底鍋倒入一層油,再倒入蛋液用小火翻炒到凝固,接著先撈起備著。
 
4.重新在鍋中倒一層油,放入青椒、甜椒絲、米酒(1大匙),用中火翻炒3分鐘,之後再將其撈起備著。
 
5.重新倒入一層油後,放入蒜頭、豆瓣醬再用小火爆香1分鐘。
 
6.接著倒入水、醬油,轉成中火煮30秒。
 
7.最後將青椒、甜椒、炒蛋、奶油放入,用中火翻炒30秒即可。
 
8.完成。
青椒炒蛋食譜【食譜】繽紛炒蛋|10分鐘家常蔬食料理,多彩甜青椒與綿密炒蛋

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