微辣帶著濃郁九層塔香的美味綠咖哩，不管是配飯還是搭配麵類來吃都很適合，那種淡淡辛辣與香醇的咖哩都深受各年齡層的人喜愛，這次做的是簡化版本，用藍象咖哩包來省略自己從零做的麻煩，相信大家做起來容易的多喵。   海鮮綠咖哩(4-5人)   材料:   水*適量 油*適量 牛奶*半碗 干貝*10顆 茄子*1根 酪梨*半顆 椰奶*1罐 蝦醬*1匙 魚露*1匙 洋蔥*1顆 透抽*2隻 米酒*2匙 蝦子*15-...

這次來做點偏西式的奶油干貝佐蘆筍，煎過的鮮干貝鮮甜美味，搭配新鮮的蘆筍更是清脆爽朗，再加上特調的奶油醬汁更是增色三分，十分鐘就能完成的簡單干貝料理，人人都能做出餐廳的菜色喵。   奶油干貝佐蘆筍   材料:   油*適量 干貝*6-8顆 蘆筍*600g 奶油*3塊 醬油*1大匙 蒜頭*4顆 辣椒*1根   作法步驟:   1.辣椒、蒜頭切碎成末。   2.蘆筍切小段(約三段)。   3.干貝從中橫...

這次來做有名的牛奶魚湯，雖說名字有牛奶但並不是加牛奶歐，只是因為熬煮後的魚湯呈現乳白色才這樣稱呼，魚骨是用剩餘的邊角食材，可以說是響應不浪費的風格，而且熬出來的湯頭非常鮮美好喝，做法也並不會很困難喵。   牛奶魚湯:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*3根 薑片*5片 洋蔥*1顆 魚骨*600g(自由取材) 紅蘿蔔*1/3 板豆腐*1塊 紹興酒*2大匙 白蘿蔔*1/3根 香菜頭*適量(可省)...

曼波魚也是平常較少見的食材，這次剛好買到些就來煮煮看喵，曼波魚最常見的做法就是炒芹菜，但...本喵討厭所以改成韭黃，主要是蔬菜清脆的口感與細嫩曼波魚片的結合，簡單好吃又下飯，大家一起來試試看喵。   韭黃炒曼波魚   材料:   油*適量 蒜*2根 辣椒*1根 韭黃*300g 曼波魚*300g 紅蘿蔔*1/3根   作法步驟:   1.韭黃切成長段。   2.辣椒切細片，蒜切成一段段，紅蘿蔔刨絲。...

來做個有點西式的鮪魚料理，充滿奶油香氣的香煎奶油鮪魚肚佐紫洋蔥，是不是聽起來不明覺厲呢?其實就只是用奶油煎煎鮪魚肚跟洋蔥而已，但就是這麼簡單的菜色卻非常好吃，簡單擺盤後還很上相喵。   香煎奶油鮪魚肚佐紫洋蔥   材料:   米酒*1大匙 青蔥*2根 奶油*2塊 鹽巴*1小匙 乾辣椒*1小匙 胡椒粉*適量 橄欖油*適量 紫洋蔥*1顆 鮪魚肚*300g     作法步驟:   1.紫洋蔥先泡水10分...

下班後回家大家都累了，所以來做點超簡單又輕鬆的家常料理，簡單地把干貝豆腐加點醬料就能丟電鍋蒸熟，輕鬆就能做出美觀又可口的小鹹點，干貝跟豆腐更是一絕，不只好吃還能感受到質感，還不一起來做做看喵?   清蒸干貝豆腐塔   材料:   蔥*2根 鹽*1小匙 番茄*半顆 米酒*1小匙 陳皮*3片 薑片*5片 蝦米*1大匙 辣椒*1根 豆豉*2小匙 干貝*6顆 板豆腐*6塊   作法步驟:   1.辣椒、陳...

塔香清炒山瓜子食譜，是用山瓜子(橫簾蛤)取代常見的海瓜子，並且用九層塔加酒來簡單炒過，非常輕鬆就能在家做好的菜色，最重要的是山瓜子的鮮甜很好的引導而出，肉質也非常纖細軟嫩，滿滿塔香的炒一下，相信大家都會很愛吃喵。

超人氣美食的檸檬胡椒蝦食譜，最近氣溫超高讓人連食慾都要蒸發了，來點酸酸的檸檬胡椒蝦拔，酸味跟Q彈的蝦肉互相輝映，蹦出誘人食慾的美妙滋味，重點是作法一如既往的簡單，大家都能一起來試試看喵。

香料鹽焗蝦是熱炒店或海產店都常出現的料理，要在家裡做也非常簡單，只要把鹽巴跟香料炒一炒再丟蝦子去煮，十分鐘內就能上桌大快朵頤，既簡單又不複雜，就算初學煮菜也能做好喵。   香料鹽焗蝦   材料:   八角*3個 鹽巴*適量 米酒*2大匙 香葉*3片 胡椒粉*適量 花椒粒*2匙 白胡椒粒*2匙(敲碎) 阿根廷紅蝦*5尾(可用其它蝦種取代)   作法步驟:   1.拿個鍋子放入鹽巴鋪滿一層約3公分厚，...

焗烤阿根廷紅蝦超簡單就能做，切開來塞料後煎一煎就能上桌摟，也能用其它蝦子來取代，焗烤後香氣十足，還能吃到軟嫩的蝦肉，簡單又好好吃，也能免去剝殼的麻煩，真是令人食指大動喵。   焗烤紅蝦   材料:   油*適量 米酒*1大匙 起司*5匙 洋蔥*1/4顆 番茄*半顆 胡椒粉*適量 阿根廷紅蝦*5尾(可用其它蝦種取代)   作法步驟:   1.洋蔥、番茄切丁。   2.紅蝦先抹上米酒跟胡椒粉，之後蝦背...