【食譜】滷味|居家簡易滷味零難度上手,簡單在家20分鐘就出餐

【食譜】滷味|居家簡易滷味零難度上手,簡單在家20分鐘就出餐

中式料理
這次要來做只要二十分鐘就能上桌的滷味,是否覺得滷味都要經過長時間燉滷才好吃?其實也有個速成的煮法歐,先炒過料再拿去滷就能滷出好好吃的滷味,相信既能省時又美味的喵。
 
滷味:
 
材料:
 
油*適量
蔥*4根
糖*1茶匙
辣椒*1根
鹽巴*1茶匙
蠔油*2大匙
醬油*2大匙
豬血*100g
麵腸*100g
豬血糕*100g
油豆腐*100g
豆瓣醬*2大匙
花椒粉*1茶匙
 
作法步驟:
 
1.將蒜頭、薑片都切碎,蔥切成蔥花。
 
2.豬血糕、麵腸、豬血都切小塊。
 
3.拿個鍋子倒入一層油,接著放入薑末一起用中火爆香2分鐘。
 
4.接著放入蒜末、蔥花(一半)、豆瓣醬,用中火翻炒2分鐘。
 
5.加入醬油、蠔油、米酒、鹽巴、糖、花椒粉,用小火翻炒1分鐘。
 
6.將步驟五的料轉到砂鍋,接著放入豬血糕、油豆腐、麵腸,再倒入可淹蓋過食材的水,用小火蓋鍋煮10分鐘。
 
7.加入豬血以後再繼續蓋鍋煮五分鐘即可。
 
8.撒上剩下的蔥花跟辣椒就完成。

無留言

發表迴響