【食譜】魷魚螺肉蒜｜道地的酒家菜簡單做，70年代酒家的經典菜色
酒家菜起源於日治時期，一直到6、70年代酒家最為興盛，至今已經逐漸消失在人們眼中，但酒家菜這融合了台日特色的菜餚卻流傳至今，可以說許多現今的台菜都從中而出，今天要做的魷魚螺肉蒜正是其中的經典菜色喵。
魷魚螺肉蒜:
材料:
油*適量
蒜*3根
米酒*2大匙
醬油*1大匙
透抽*1尾
香菇*10朵
排骨*300g
魷魚乾*1片
螺肉罐頭*1罐
作法步驟:
1.魷魚乾切小段。
2.透抽切薄片。
3.蒜切成小片。
4.拿出砂鍋倒滿水用中火煮到滾，放入排骨後轉小火煮20分鐘。
5.接著放入魷魚乾、香菇，繼續用小火煮40分鐘。
6.接著放入螺肉併用小火繼續煮5分鐘。
7.加入透抽後再用小火煮3分鐘。
8.最後加入蒜、米酒、醬油，再用小火煮2分鐘即可。
9.
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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