【韓式食譜】韓式鮪魚泡菜鍋｜最流行的居家韓式料理，在家也能很韓流
流行尖端的韓式鮪魚泡菜鍋食譜，其實說是流行也只是台灣最近很流行，韓式鮪魚泡菜鍋在韓國算是很庶民的料理，也有被稱為金槍魚泡菜鍋，其實都大同小異，總之就是包含三大要素，豆腐、鮪魚罐頭及韓式泡菜，只要這三種煮起來就不會差太多喵。
韓式鮪魚泡菜鍋｜食材
水*適量
泡菜*1碗
板豆腐*1塊
蒜頭*3顆
辣椒*2根
節瓜*2根
洋蔥*1顆
排骨*300g
玉米筍*50g
美白菇*100g
鮪魚罐頭*1罐
昆布高湯包*1包
調味料
香油*1大匙
韓式辣醬*1大匙
韓式味噌醬*1大匙
韓式鮪魚泡菜鍋｜料理步驟
1.節瓜切片，洋蔥切絲，玉米筍、美白菇切小段。
2.豆腐切大片，辣椒、蒜頭、泡菜都切小塊。
3.拿出鍋子倒入半鍋水，放入豬骨、昆布高湯包後用小火煮30分鐘，高湯就完成了。
4.拿出鑄鐵鍋倒入香油，再放入韓式泡菜後，用中火翻炒2分鐘。
5.倒入高湯後，繼續用中火煮到水滾。
6.加洋蔥、玉米筍、美白菇，轉成小火後煮5分鐘。
7.加入板豆腐、韓式辣醬、韓式味噌醬，再繼續用小火煮5分鐘。
8.最後放入辣椒、節瓜、鮪魚罐頭，再用小火煮2分鐘即可。
9.完成。
筆者碎碎念
韓式泡菜鍋大家也都吃膩了，這次算是韓式泡菜豆腐鍋的變種，加了鮪魚罐頭去調味，吃的到鮪魚的味道，還有泡菜的辣味，整個喝起來也帶點溫熱，適合冬天喝。
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