【健康食譜】皮蛋炒水蓮|清脆好吃的炒水蓮食譜,加點皮蛋味道更優

簡單好吃的皮蛋炒水蓮食譜,清炒水蓮好像有點太平凡了,試試看加點皮蛋一起炒,保證會讓風味更加優秀,近期也看到蠻多餐廳喜歡在蔬菜加皮蛋,看起來有點那個,但味道的確很好,如果要讓家人攝取更多纖維質,那這道健康食譜會很合適喵。

皮蛋炒水蓮|食材

油*適量
水*2大匙
皮蛋*2顆
水蓮*500g

辣椒*1根
蒜頭*3顆
紅蘿蔔*1/3根
金針菇*100g

調味料

鹽巴*2茶匙
魚露*1大匙
米酒*1大匙

皮蛋炒水蓮|料理步驟

1.水蓮、金針菇切小段,紅蘿蔔切絲,皮蛋切小片。

2.辣椒切小片,蒜頭切碎。

3.拿出平底鍋倒入少許油,放入皮蛋煎2分鐘,然後撈起備著。

皮蛋炒水蓮食譜

4.重新倒入少許油,放入蒜頭用中火爆香1分鐘。

皮蛋炒水蓮食譜

5.放入金針菇,繼續用中火翻炒1分鐘。

皮蛋炒水蓮食譜

6.放入水蓮、紅蘿蔔、水、米酒,蓋鍋用中火煮2分鐘。

皮蛋炒水蓮食譜

7.最後放入皮蛋、鹽巴、魚露,用中火翻炒1分鐘即可。

皮蛋炒水蓮食譜

8.撒上辣椒完成。

皮蛋炒水蓮食譜
皮蛋炒水蓮食譜

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