麻油雞大家想必都不陌生，那麻油雞加上軟絲呢?是不是會有種微妙的感覺，蛋其實肉類與海鮮一起煮後可說是增添了鮮味，特別是麻油雞這種有點湯的料理，軟絲可以讓麻油雞整鍋更上一層，重點是毫不麻煩就是丟進去稍微煮過，一鍋滿足你想吃肉肉與海鮮的欲求喵。   麻油雞佐軟絲   材料:   油*適量 水*適量 雞*半隻 米酒*3碗 麻油*1大匙 軟絲*1尾 薑片*7-8片   作法步驟:   1.雞肉切好洗乾淨。 ...

鮮軟干貝配上鹹香魚子醬，三分鐘零難度料理，只要把干貝簡單煎一煎加上小黃瓜跟魚子醬就完成摟，那種濃郁的大海氣息讓人難忘，如果配上啤酒也非常搭歐，就像一道精巧的下酒小點喵。   干貝魚子醬   材料:   奶油*1塊 干貝*10顆 小黃瓜*1根 魚子醬*少許   作法步驟:   1.小黃瓜切薄片。   2.拿個平底鍋丟入奶油，再放入干貝並用小火兩面各煎1分鐘。   3.小黃瓜上面放干貝再放上魚子醬，完...

將魚蛋簡單用油煎過，最後放上奶油增添香氣，十分鐘就能完成的簡易下酒菜，當然配飯也是一絕，那種香酥中帶著魚蛋特有的顆粒感，讓人一個接著一個地吃下肚，快一起來做做看喵。   香煎鯖魚蛋   材料:   油*適量 蔥*2根 奶油*2塊 鯖魚蛋*250g(可用別種類代替)   作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.洋蔥切成絲。   3.鯖魚蛋先用電鍋蒸5分鐘，接著拿平底鍋倒入一層油，放入鯖魚蛋後用小火...

新鮮章魚拿來涼拌最對味，就像沙漠中的一潭清泉，讓因炎熱沒胃口的你吃上滿滿一盤，清爽而充滿嚼勁，簡單將章魚川燙後泡個冰水，把想加的蔬菜、醬汁丟低進去，低卡、低負擔的涼拌章魚就完成喵。   涼拌章魚   材料:   水*適量 糖*2茶匙 章魚*2小隻 甜椒*1顆 蒜頭*3-4顆 洋蔥*1顆 香油*2匙 米酒*1大匙 醬油*1大匙 魚露*2匙 芥末*2茶匙 紅茶包*2包 橄欖油*1大匙 洋香菜*少許  ...

鱘龍魚可以說是活化石的魚種，幾億年都沒變化的外型，看上去相當威嚴及莊重，還是能長到最大的淡水魚類，一直以來受到王宮貴族的喜愛，不過在人工繁殖後成為了普羅大眾的桌上佳餚，簡單清蒸過後就能品嚐到鱘龍魚鮮嫩又滑Q的口感，還有那細緻而淡雅的魚肉，相信大家都不願錯過的喵。   清蒸鱘龍魚   材料:   蔥*4根 油*適量 蒜*1根 薑片*7-8片 豆腐*1塊 魚露*2匙 豆鼓*1匙 醬油*2大匙 米酒*2...

這次要來做的是五分鐘就能做好的川燙魚皮，滾水燙過加點調味料拌一拌就完成了，怎麼能這麼簡單?下班喝點小酒缺點小菜?那這道非常適合，既下酒又不用花太多功夫，軟Q魚皮既香又清爽喵。   川燙魚皮   材料:   水*適量 魚皮*500g 洋蔥*1顆 辣椒*2根 蒜頭*4顆 薑片*5片 香油*3匙 魚露*1大匙 米酒*2大匙 九層塔*20g 黃豆芽*適量(配色可不加)   作法步驟:   1.辣椒切小片，...

難得看到有人賣白帶魚卷，魚販將白帶魚去骨後卷成花，拿個平底鍋簡單煎一煎就能上桌，煎的香酥好吃的白帶魚，配上香噴噴白飯讓人難以停下，夏季的夜晚悶熱難受，來塊白帶魚卷配上冰涼啤酒消消暑喵。   香煎白帶魚卷   材料:   油*適量 蔥*2根 鹽*1匙 辣椒*1根 米酒*1大匙 白帶魚*200g(可買現成魚卷)   作法步驟:   1.白帶魚除刺後卷起來，並加入米酒醃製20分鐘。   2.蔥(一半)切...

豆豉炒海瓜子是道下飯、下酒都非常適合的海鮮熱炒，不需要高超的功夫與技巧，只要用心去炒一炒就能上桌，帶給家人、朋友鹹香的美味，好好吃又不用擔心失敗，放寬心一起做做看喵。   豆豉炒海瓜子   材料:   油*適量 蔥*2根 洋蔥*半顆 辣椒*1根 醬油*1大匙 豆豉*1大匙 海瓜子*600g 九層塔*30g 紅蘿蔔*少許   作法步驟:   1.辣椒切小片，紅蘿蔔切絲，蔥切成蔥花、蔥段各半。   2...

這次要做的是新鮮好吃的鮮蚵豆腐煲，煮好一鍋就能搞定一餐，輕鬆不麻煩的好料理，如果沒有鮮蚵也能用魷魚、蟹腿之類海鮮來取代歐，還能把剩下的食材都丟丟進去煮煮，小朋友最愛的豆腐煲澆飯喵。   鮮蚵豆腐煲   材料:   水*適量 蔥*5根 油*適量 洋蔥*1顆 豆腐*1個 辣椒*1根 醬油*4大匙 米酒*2大匙 鮮蚵*300g 薑片*5片 香油*1大匙 豆豉*1大匙 豆瓣醬*1大匙 紅蘿蔔*1/4根 玉...

香辣下飯的麻婆豆腐與魚膘相會，到底會擦出什麼樣的火花呢?軟綿魚膘加上些許辣味，沒想到非常的適合，同時魚膘跟豆腐都很軟滑嫩嫩的，一點違和感都沒有，簡單就能做好的小創意菜，讓家人能換換口味喵。   麻婆豆腐佐魚膘   材料:   水*1碗 油*適量 蔥*2根 糖*1匙 辣椒*1根 薑片*4片 洋蔥*半顆 豆腐*1塊 椒麻油*1匙 豆瓣醬*2匙 魚膘*300g 玉米粉*1匙   作法步驟:   1.洋蔥...