牛皮菜料理

【食譜】清炒莙薘菜(牛皮菜)|富含維生素A的健康炒青菜,稍微勾芡就滑嫩可口

中式料理
這次要來做清炒莙薘菜,說莙薘菜大家應該很陌生,大部分人都會叫牛皮、厚皮菜之類,這是本喵外婆田裡剛採上來的~超新鮮的,莙薘菜以前曾當作豬飼料,現在因為被發現營養價值很高,具有相當高成分的維生素A,所以也常拿來炒當作家常菜,不過感覺比較少在店裡吃到,其實勾芡過的口感滑嫩好吃喵。
 
清炒莙薘菜
 
材料:
 
香菇*5朵
芝麻*適量
鹽巴*適量
蝦米*1大匙
蒜頭*5顆
橄欖油*適量
玉米粉*1大匙
小魚乾*1大匙
莙薘菜*600g
作法步驟:
 
1.先把牛皮菜切成小段。
 
2.香菇也切片。
 
3.加橄欖油後用小火爆香蒜頭、香菇、蝦米及小魚乾,大概爆香個2分鐘就夠了。
牛皮菜食譜
 
4.加入牛皮菜翻炒3分鐘。
牛皮菜食譜
 
5.加入鹽巴、玉米粉來勾芡。
牛皮菜
 
完成:
牛皮菜料理

無留言

發表迴響