【食譜】醬醃青龍椒｜清爽涼拌小菜，開胃又很簡單
適合當前菜的醬醃青龍椒食譜，青龍椒就是不辣的青辣椒，口感會比青椒再軟脆一點，剛好家裡有種就拿來做醃辣椒，使用醬油、冰糖、黑糖及烏醋當醃料，醃起來不會太鹹又有點酸甜，可以說是夏季晚餐的前菜，清爽又很開胃喵。
醬醃青龍椒
食材
水*適量
青龍椒*1000g
調味料
鹽*3大匙
烏醋*100cc
醬油*100cc
冰糖*40g
黑糖*40g
料理步驟
1.青龍椒撒上鹽以後攪拌均勻，放置15分鐘。
2.拿出鍋子倒入約1/3的水，用中火煮滾以後加入青龍椒，轉成小火煮3分鐘。
3.接著拿出小鍋將醬油、烏醋、冰糖、黑糖，用小火煮到滾，再放入青龍椒，等冷卻後一起放入冰箱冰12-16小時。
4.完成。
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