【食譜】勃根地紅酒雞|滿滿紅酒香氣的燉煮雞肉,新手都會做的簡易食譜

【食譜】勃根地紅酒雞|滿滿紅酒香氣的燉煮雞肉,新手都會做的簡易食譜

雞肉料理
這次來做點西式的雞肉料理,充滿酒香的勃根地紅酒雞,看似很難其實並不會,需要用整瓶的紅酒來製作,可以挑選平價的就好,吃起來不只滿滿紅酒香氣,還有著軟嫩的雞肉,配飯吃相當好的喵。
 
勃根地紅酒雞:
 
食材:
 
油*適量
雞肉*1隻
紅酒*1瓶
培根*3片
蘑菇*200g
蒜頭*5顆
洋蔥*1顆
奶油*3塊
胡椒粉*適量
奧勒岡葉*3根
 
作法步驟:
 
1.培根、洋蔥切小塊,蒜頭切碎。
 
2.雞肉切大塊後加入1/3瓶紅酒放冰箱醃4小時。
 
3.拿出鍋子倒入一層油,放入培根用中火爆香2分鐘後撈起。
 
4.接著換蒜頭、洋蔥放進去,用中火翻炒3分鐘。
 
5.接著放入蘑菇,繼續用中火翻炒1分鐘。
 
6.然後放入雞肉、奧勒岡葉,繼續用中火翻炒3分鐘。
 
7.之後將步驟六的食材轉到砂鍋,再倒入2/3瓶的紅酒、培根,蓋鍋用小火煮30分鐘。
 
8.最後加入奶油、胡椒粉後,轉成大火煮5分鐘左右收乾。
 
9.完成。
勃根地紅酒雞食譜
【食譜】勃根地紅酒雞|滿滿紅酒香氣的燉煮雞肉,新手都會做的簡易食譜

無留言

發表迴響