【食譜】勃根地紅酒雞|滿滿紅酒香氣的燉煮雞肉,新手都會做的簡易食譜
這次來做點西式的雞肉料理,充滿酒香的勃根地紅酒雞,看似很難其實並不會,需要用整瓶的紅酒來製作,可以挑選平價的就好,吃起來不只滿滿紅酒香氣,還有著軟嫩的雞肉,配飯吃相當好的喵。
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勃根地紅酒雞:
食材:
油*適量
雞肉*1隻
紅酒*1瓶
培根*3片
蘑菇*200g
蒜頭*5顆
洋蔥*1顆
奶油*3塊
胡椒粉*適量
奧勒岡葉*3根
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作法步驟:
1.培根、洋蔥切小塊,蒜頭切碎。
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2.雞肉切大塊後加入1/3瓶紅酒放冰箱醃4小時。
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3.拿出鍋子倒入一層油,放入培根用中火爆香2分鐘後撈起。
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4.接著換蒜頭、洋蔥放進去,用中火翻炒3分鐘。
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5.接著放入蘑菇,繼續用中火翻炒1分鐘。
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6.然後放入雞肉、奧勒岡葉,繼續用中火翻炒3分鐘。
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7.之後將步驟六的食材轉到砂鍋,再倒入2/3瓶的紅酒、培根,蓋鍋用小火煮30分鐘。
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8.最後加入奶油、胡椒粉後,轉成大火煮5分鐘左右收乾。
![【食譜】勃根地紅酒雞|滿滿紅酒香氣的燉煮雞肉,新手都會做的簡易食譜 11 勃根地紅酒雞](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/08/PXL_20220814_095514256.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
9.完成。
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![【食譜】勃根地紅酒雞|滿滿紅酒香氣的燉煮雞肉,新手都會做的簡易食譜 13 勃根地紅酒雞](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/08/DSCN3020.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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